螃蟹蒸熟后发黑是什么原因（蒸螃蟹能杀死寄生虫吗）
丁心蔚认证作者
云浮育儿博主
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-10-07 11:34:01 阅读() 收藏：52 分享：59 爆
众所周知，多吃水果是有益于大家身心健康的，小宝宝也不能除外，可是给0~1岁的宝宝吃水果必须分外留意，下面小朗育儿网给大家了解一下关于螃蟹蒸熟后发黑是什么原因的内容。
今天家里蒸了很多螃蟹，但是已经吃不完了，打算放到冰箱保鲜，后面再吃，请问螃蟹蒸熟了放冰箱保鲜第二天可以吃吗？
螃蟹蒸熟后发黑是什么原因
加热时间不够
螃蟹本来就是青黑色的，在加熟后虽然会变成红色，但如果加热时间不够，导致螃蟹没有完全蒸熟时，就会有青黑色。
螃蟹饱食后的胃
螃蟹如果蒸制之前，有饱食过的话，就会导致胃部胀起来，显得黑色胶状物比较多，因此螃蟹蒸熟后的发黑部位，也可能只是螃蟹饱食后的胃而已。
交配过的母蟹
母蟹在交配后，即便在加熟后，黄的黑的界限也很明显，所以如果蒸制的螃蟹是交配过的母蟹，那么也有可能会出现发黑现象。
蒸螃蟹能杀死寄生虫吗
时间足够的话能杀死。
螃蟹做为一种水生动物，在生长过程中是很容易受到寄生虫感染的，而这些寄生虫随着胃肠道进入人体内部的，有可能会对健康造成危害，但由于这些寄生虫不耐高温，因此螃蟹经过高温蒸制的话，一般都可以将其杀灭。
只不过需注意的是，杀灭寄生虫是需要一定时间的，因此螃蟹在蒸制的时候，一定要待其完全熟透，才可以杀死大闸蟹体内的寄生虫。
蒸螃蟹用冷水还是热水
建议用冷水。
螃蟹如果直接用热水蒸制的话，会导致螃蟹外层的肉质迅速蒸熟，导致性味锁在里面，而且为了将螃蟹内部也加熟，会需要更长的时间，导致肉质变老，而用冷水蒸的话则可以有效避免这些情况，因此蒸螃蟹宜使用冷水。
螃蟹蒸熟了放冰箱保鲜第二天可以吃吗
可以。
一般来说螃蟹的肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，是比较容易滋生细菌微生物引起腐败变质的。
但冰箱的低温，具有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保存时间的作用，因此将螃蟹蒸熟放入冰箱保鲜第二天是可以吃的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸螃蟹能杀死寄生虫吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于螃蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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