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醋泡大蒜多久可以食用（泡了六年的糖醋蒜水能喝吗）

周清悦认证会员

母婴公众号特约撰稿人

原创内容来源：小红书时间：2022-10-17 11:43:01 阅读() 收藏：51 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于醋泡大蒜多久可以食用的内容。

在超市里面看到大蒜在打折，就买了一些，准备回家做菜吃，我发现一时半会儿还是吃不完这么多的大蒜，就准备将大部分的大蒜做成醋泡大蒜了，在找坛子的时候发现了几年前的醋泡大蒜，请问醋泡大蒜三年还能吃吗？下面一起来看看吧！

醋泡大蒜三年还能吃吗

醋泡大蒜多久可以食用

15-30天左右就可以食用了。

醋泡大蒜的主要制作材料是大蒜和醋，大蒜可以生吃，只是味道比较刺激，将大蒜浸泡在醋液里面，通常来说只要大蒜变色之后就可以开始食用了，到15-30天左右的时候醋泡大蒜的颜色已经比较绿了，吃起来口感香脆可口，而且富有养生价值，此时段食用是最佳的，建议每次不要腌制过多，腌制得太多了，吃不完的话会造成浪费，少量腌制，也能尽快吃完，从而避免浪费食物。

泡了六年的糖醋蒜水能喝吗

不要喝。

糖醋蒜一般只有一年的食用期限，保存时间过久的糖醋蒜水，饮用后会对肠胃引起不适，容易出现腹泻、腹胀等不适，不利于身体健康，泡了六年的糖醋蒜水里面，会滋生大量细菌，从健康的角度来说，食用后会有风险，建议扔弃，不要食用。

腌制大蒜为什么有绿有不绿

有这种可能性。

醋泡大蒜一般情况下，腌制后都会出现变绿的情况，变绿也不是一下子都变绿，而是缓慢变绿，有些先变绿，有些慢变绿，也不是都同步变色的，若是没有出现变绿的话可能是保存温度过高，或者密封性没有做好等，醋的味道酸酸的，在醋液中含有丰富的醋酸，用醋来浸泡大蒜，醋酸会增加大蒜细胞膜的通透性，促进大蒜内部合成蒜蓝素，蒜蓝素会转化成蒜绿素和蒜黄素，在外观上的体现就是外表变绿，蒜蓝素具有超强的抗氧化作用，能帮助身体清除自由基，食用后有美容养颜、促进代谢等作用。