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臭豆腐怎么变臭的（臭豆腐可以经常吃吗）

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林舜天育儿知识优秀作者

儿童医院营养医师

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-10-17 11:45:01 阅读() 收藏：34 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩子与生俱来的气场，趋向过多比较敏感、没有规律性、反映强度高或低的反映。不仅要花很大精力建立属于自身的规律性的作息表，也较难适应能力的转变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于臭豆腐怎么变臭的的内容。

臭豆腐是一种流行的传统美食，有着“闻起来臭、吃起来香”的特点，不知道黑色臭豆腐是怎么做出来的呢？

黑色臭豆腐怎么做出来的

臭豆腐怎么变臭的

产生了硫化氢。

臭豆腐之所以会变臭，主要是豆腐在发酵和腌制的过程中，里面的蛋白质成分在卤水中微生物的作用下分解产生了吲哚等物质，其里面所含的硫氨基酸也被充分分解，产生了硫化氢，而硫化氢是一种有刺鼻气味的化合物，这就是臭豆腐臭味的来源。

臭豆腐可以经常吃吗

可以，但是也不要吃得过多。

臭豆腐作为一种常见的传统美食，味道鲜美，是可以适当食用的，这样并不会对人体产生什么伤害，只是从营养等多种角度出发，并不建议长期大量食用臭豆腐。

这是因为臭豆腐主要是在街边油炸的一种美食，卫生质量难以保障，而且在制作的时候通常会加入较多的调味料，经常食用的话可能会使人体的盐摄入量超标。

臭豆腐怎么炸才脆

二次油炸。

想要做出来的臭豆腐更脆，最好要经过二次油炸，第一遍炸的时候油温可以低一些，先将臭豆腐炸熟，也可以在其炸焦之前就将其拿出来，让高温从表层传达到内部。

由于臭豆腐变熟之后水分与食物分子的结合会更加紧密，因此第二次油炸的时候内部的水分不容易扩散，也就形成了外焦里嫩的口感。

黑色臭豆腐怎么做出来的

卤水浸黑的。

臭豆腐的黑色一般是由卤水浸泡而形成的，这种卤水的配料中一般含有黑豆豉和香菇，这两种成分使得腌制臭豆腐的卤水呈黑色，将发酵的豆腐放入里面，就能让臭豆腐染上黑色了。这样制作而成的臭豆腐不仅营养丰富，而且带有酥脆细嫩的口感，很受人喜欢。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(臭豆腐可以经常吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于臭豆腐的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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