蒸鸡蛋冷水下锅还是热水（蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例）
孙颖睿优质作者
知名母婴媒体高级主编
原创内容 来源：小红书 时间：2022-10-17 13:05:01 阅读() 收藏：22 分享：65 爆
迈入二十一世纪，男孩和女孩自我定位早就越来越模糊不清，家中必须爸爸妈妈彼此一同运营，因此父亲应尽可能争取时间守候孩子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸鸡蛋冷水下锅还是热水的内容。
今天买了一些鸡蛋回家，准备做蒸鸡蛋吃，但第一次做不知道要蒸多久，那蒸鸡蛋要多长时间？蒸鸡蛋冷水下锅还是热水？
蒸鸡蛋冷水下锅还是热水
建议温水下锅。
正常情况下来说，蒸鸡蛋的时候既可以冷水下锅也可以热水下锅，但建议使用温水下锅比较好，冷水下锅很容易导致鸡蛋蒸不凝固，蒸好后不嫩滑。
使用温水下锅蒸鸡蛋，可以使蒸蛋受热均匀，从而使蒸出来的鸡蛋鲜嫩，时间比较短，不会使其口感变老。
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例
鸡蛋和水的比例1:2。
蒸鸡蛋的时候是需要往其中加一些水的，其中鸡蛋和水的比例是约为1：2；其次鸡蛋加水建议加温水与蛋液充分的搅拌，不能够加热水或者是生水。
因为加热水，会先将鸡蛋液烫热，之后再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹；加生水由于水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
小贴士：蒸鸡蛋前要是加入调味品，那么会使蛋白质变性，使其营养受损，导致蒸出的蛋羹也不鲜嫩；建议先将鸡蛋蒸熟，再用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等调味品。
怎么样蒸鸡蛋又滑有嫩
具体做法如下：
1、先将鸡蛋打散，再把鸡蛋液要搅拌均匀，去掉蛋液上面的浮沫。
2、然后鸡蛋鸡蛋和水保持1:2原则，水不要加的，否则会导致蒸蛋容易不成形。
3、之后蒸鸡蛋要把握好火候和时间，建议中火蒸10-15分钟左右即可。
小贴士：蒸鸡蛋时，要给蒸碗上盖一个盘子或者用保鲜膜密封好，避免水珠滴落造成坑坑洼洼的现象。
蒸鸡蛋要多长时间
建议蒸10-15分钟左右即可。
蒸鸡蛋主要材料就是鸡蛋，鸡蛋味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，是很容易被蒸熟的。
正常情况下只需要蒸10-15分钟左右就可以了，时间不易过长，时间过长很容易导致鸡蛋变老，使其口感变差。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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