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银耳泡了没煮怎么保存（怎么煮银耳汤才粘稠）

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林婷婷认证作者

十余年母婴临床营养经验

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-10-17 13:19:01 阅读() 收藏：60 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于银耳泡了没煮怎么保存的内容。

银耳汤是一种常见的小吃，做法简单方便，口感滑嫩，银耳中也含有很多的营养成分，银耳汤常见的做法都会将银耳先泡发，银耳泡发一晚上第二天煮可以吗？银耳泡了没煮要怎么保存呢？

银耳泡发一晚上第二天煮可以吗

银耳泡了没煮怎么保存

沥干水分，冷藏保存。

银耳中含有丰富的营养物质，泡发后若是不及时煮来吃掉，是很容易滋生大量细菌甚至引起变质的，因此泡发的银耳要将其保存好。

具体步骤：

首先要沥干银耳的水分，然后用保鲜膜或者是保鲜袋装起来，放进冰箱的冷藏室中保存即可。

小贴士

已经泡过的银耳，放在冷藏室中也不能够保存太久，否则也是会变质的，建议在两天内煮来食用。

怎么煮银耳汤才粘稠

1、挑选

挑选银耳是煮好银耳汤的第一步，一般建议选择颜色微黄、朵大松散、形状圆整的银耳，质地硬且脆。

2、浸泡

在煮银耳之前建议用冷水将银耳浸泡2小时左右，再用温水将银耳浸泡1-2小时，泡发后撕成小块，撕成小块出胶的面积更大，煮起来出胶会更快更多。

3、火力控制

火力的大小也是影响银耳出胶的重要原因之一，银耳放入锅中加水后，先用大火将水加热煮开，然后转小火慢炖，泡发后的银耳一般炖1小时左右即可，在炖的过程中可以加入调味的东西，要注意时长搅拌翻动，避免粘锅。

4、焖一焖

炖好后的银耳汤不要太快打开锅盖，在关火后，让银耳继续在锅中焖上20分钟左右，可以让银耳汤更加粘稠，口感更滑嫩。

银耳汤煮多了怎样保存

煮好的银耳汤可以密封冷藏保存。

1、常温保存

银耳汤煮多了喝不完，气温较低的环境中，若是在一天内能喝完，可以直接放在锅中密封保存即可。

2、冷藏保存

若是气温较高的环境中，还是建议将银耳盛出来，用保鲜膜密封，将其放在冰箱冷藏室中冷藏保存。

小贴士

但是冷藏室中也只能存放2-3天，时间长了冷藏室也是会有大量细菌滋生的，且银耳汤的营养成分和口感也会大打折扣。

银耳泡发一晚上第二天煮可以吗

要视情况而定，一般建议银耳不要泡太久。

1、常温泡

夏天温度较高，银耳中含有丰富的营养物质，银耳泡一个晚上可能会滋生一些细菌，导致银耳发生变质，再来煮银耳是有可能产生一些毒素的，食用后易引起胃肠道不适的症状，这种情况下是不建议泡一晚上的。

2、冰箱冷藏泡

在气温较低的冰箱冷藏层中，用保鲜袋密封将银耳浸泡一晚上，滋生细菌的几率较小，可以正常煮来进行食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎么煮银耳汤才粘稠)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于银耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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