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排骨汤怎么炖成奶白色（排骨汤和什么搭配最好喝）

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丁耀昶优秀育儿科普作者

10余年经验育婴师

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-10-21 05:06:01 阅读() 收藏：56 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

提升小孩保暖能力就很重要了，吃补品又担忧小孩人体承担不上，可以在生活中饮食搭配来提高宝宝的耐寒能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于排骨汤怎么炖成奶白色的内容。

排骨汤是日常生活中常见的美食，不仅味道鲜美，营养也比较丰富，不知道排骨汤要怎么炖才好喝又营养呢？

排骨汤怎么炖好喝又营养

排骨汤怎么炖成奶白色

1、炖汤之前将排骨用高温热油煸炒一下，因为汤呈奶白色是水油结合的较好时候会出现的情况，煸炒可以破坏油脂的分子链，有助于水油平衡。

2、往锅中倒入排骨以后，要用大火熬煮二十分钟左右，到后面再转中小火。

3、可以将熬过一次的排骨再次放到锅中与新的排骨一起煮，这样煮出来的汤还是奶白色的，而且味道更加香浓。

排骨汤和什么搭配最好喝

1、虫草花：虫草花是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和排骨一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。

2、南瓜：南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶，可以促使人体的胰岛素分泌正常，而且味道甘甜绵密，与排骨一起煲汤既营养又美味。

3、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，胡萝卜与排骨煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的胡萝卜香甜黏糯，是餐桌上受欢迎的一道美食。

排骨汤和大骨汤哪个好

各有其优点，看个人喜好。

排骨汤和大骨汤都是用猪身上的骨头熬煮出来的，两者都味道鲜美，营养丰富，只在口感和营养成分上有细微的差别，很难说哪个更好，购买的时候可以根据个人喜好来进行选择。

排骨汤所用到的原料一般都长在骨头中间部位，容易煮得较为软烂，比较好啃，而大骨的肉比较少，更时候进行熬汤，钙质也相对较多。

排骨汤怎么炖好喝又营养

1、选择颜色呈肉粉色，且还含有未凝结血渍的排骨，因为这种排骨一般比较新鲜。

2、在炖之前将排骨浸泡一会，这样可以排出排骨中的血污，降低排骨汤的腥味。

3、可以焯两次水，这样可以清理掉排骨表层的沉渣及粘在猪排骨上的白沫子

4、炖的时候先用大火烧开，再用小火慢煮，这样可以让排骨的营养物质充分渗入汤汁中。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(排骨汤和什么搭配最好喝)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于排骨汤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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