黄瓜变苦了还能不能吃（黄瓜怎么挑选好的）
丁璨牧优质宝妈用户
十余年经验儿童养育专家
原创内容 来源：99健康网 时间：2022-10-21 20:32:01 阅读() 收藏：35 分享：55 爆
宝宝在生长发育的前期，因为各种各样功能并未生长发育彻底，因而也会出現各种各样的身心健康问题，下面小朗育儿网给大家了解一下关于黄瓜变苦了还能不能吃的内容。
周末打算在家自己做饭，正好发现家里还剩了几根黄瓜，可是这黄瓜颜色有些发黄了，发黄的黄瓜还能不能吃呢？
黄瓜变苦了还能不能吃
不要吃了。
黄瓜由于种植地方不同、气温不同等因素差异，其中会相对的产生一些苦味，但是并不重。
黄瓜中的苦味成分葫芦苦素，尤其是从苷类化学成分使得黄瓜吃起来觉得味道比较苦，吃多了苦味的黄瓜后容易出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等葫芦素中毒的情况，因此建议发现黄瓜味道苦的话最好是不要继续食用了。
黄瓜怎么挑选好的
看颜色
买黄瓜时尽量选择颜色发绿，同时绿中有些发黑的，这样黄瓜口感比较好，但如果是浅绿色或者黄色的黄瓜的话，可能味道会相对一般。
摸手感
新鲜的黄瓜表面会有刺，刺小而密、表皮竖纹突出的黄瓜是比较好吃的，但如果黄瓜摸起来刺不扎手，且整个黄瓜比较软的话，就不是很新鲜了。
看硬度
新鲜的黄瓜水分十足，整体比较硬实，用指甲掐一下黄瓜，如果感觉黄瓜很脆嫩，且有水分出来的话，说明黄瓜是比较鲜嫩的，反之，失水的黄瓜会软很多。
黄瓜怎么保存时间长
先把黄瓜放入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗掉表面的杂质，再滤干水分，等表面没有水分时，用纸将黄瓜包好，再用保鲜膜把黄瓜缠好，最后将黄瓜放置在阴凉通风处即可，这种方法一般能放15天以上。
黄瓜变黄了还能吃吗
可以，但不建议吃。
黄瓜变黄是因为其中的叶绿素逐渐减少或遭到破坏，使得其中的黄色素显示出来，也就让黄瓜看上去颜色发黄了。
虽然颜色发黄的黄瓜是可以食用的，但是由于细胞壁遭到破坏，黄瓜所含的水分大量流失，导致黄瓜原本鲜嫩爽脆的口感大大折扣，营养价值也随之降低，因此发黄的黄瓜一般是不建议再吃了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(黄瓜怎么挑选好的)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于黄瓜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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