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腊肉长了绿霉是黄曲霉吗（食物霉菌多少度能杀死）

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周鸣优秀育儿科普作者

镇江育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-10-29 11:27:53 阅读() 收藏：59 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

少年儿童的身心健康实际上全是诸位父母所关注的，少年儿童人体中的营养元素实际上针对小孩的身心健康影响還是非常大的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊肉长了绿霉是黄曲霉吗的内容。

家里面做了很多的腊肉，春节后腊肉也没吃完，弄了一些放在常温的，昨天去看的时候发现腊肉有些发霉了，腊肉发霉了还能吃吗？下面一起来看看吧！

腊肉发霉了还能吃吗

腊肉长了绿霉是黄曲霉吗

黄曲霉菌落表面灰绿色，背面无色或略呈褐色，从健康的角度来说，只要腊肉出现了发霉的情况就不要继续食用了，以免食用后损伤身体健康。

凡是食物出现了霉变情况的，都很有可能含有黄曲霉素，尤其是在粮食、油类及其制品和坚果上生长，其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高。

食物霉菌多少度能杀死

280摄氏度以上。

霉菌是耐高温的，一般情况下，很难达到这种温度，油炸的话温度也不会超过200°的，用常规的方法进行充分加热的话，食材內部的霉菌和先前造成的内毒素是去不掉的。加温能够适度杀掉霉菌，但也有许多坚强不屈的内毒素可以扛住加温的磨练，这样是很没有必要的，建议不要食用发霉的食物。

小贴士：食物发霉后要立即丢弃。

腊肉放冰箱冷冻还是冷藏

建议冷冻。

在温度较低的环境中，腊肉放在常温保存即可，而在温度较高的环境或者湿度较高的环境，将腊肉放在冰箱里面冷冻保存是最为恰当的，低温可以延缓腊肉变质的进程，也能最大程度的锁鲜，保留腊肉的味道。

腊肉发霉了还能吃吗

建议不要食用发霉腊肉。

腊肉一般是指猪肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，因为经过了加工处理，腊肉的防腐能力强，能延长保存较长时间，并增添特有的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别，因此，日常生活中的腊肉都是可以存放较长时间的，如果腊肉上潮出现了发霉的情况，则建议不要继续食用了，以免食用后对健康不利。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(食物霉菌多少度能杀死)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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