香椿芽什么时候采摘好（香椿芽老了还可以吃吗）
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原创内容 来源：小红书 时间：2022-10-30 16:15:01 阅读() 收藏：37 分享：41 爆
为了给宝宝的秘密基地增添一点乐趣，家长们可以在宝宝触手可及的地方摆上一定量的安全又有趣的小玩意儿方便宝宝自己玩耍，下面小朗育儿网给大家了解一下关于香椿芽什么时候采摘好的内容。
今天去菜市场买菜的时候看见有很多商户在卖香椿，味道比较香浓，由于我从没有吃过，因此先买一些回家，香椿是什么？香椿芽可以凉拌吗？
香椿芽什么时候采摘好
清明节前后采摘最好。
香椿芽一般是在每年的清明节左右发芽，这时候是香椿芽的生长期，这时也可以吃，但量比较少，要到谷雨的时候，才是香椿芽食用的旺季，这时候的口感最好最嫩。
其次香椿芽可以进行二次采摘，第一次是谷雨前期，第二次是谷雨过后20天左右，属于香椿芽的二次生长。
香椿芽老了还可以吃吗
不可以吃。
香椿芽老了之后是不可以再吃的，首先因为香椿芽老之后口感干硬，其中含有大量的膳食纤维素，不利于人体消化，食用之后可能会加重人体肠胃负担。
其次就是香椿芽中含有一定的亚硝酸盐成分，嫩的时候量会少一些，适量食用不会对人体造成伤害，但变老之后，其中的香椿芽含量会升高，超出人体正常承受范围，食用之后容易对人体健康造成威胁，所以香椿芽老了之后是不可以吃的。
香椿芽可以凉拌吗
可以。
香椿芽是可以进行凉拌食用的，凉拌香椿芽也是香椿的一种常见吃法，但要注意香椿芽凉拌要进行焯水，将其中的亚硝酸盐稀释掉一些，其次焯水之后，香椿的苦味会更少，凉拌的口感才会好。
香椿是什么
香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是楝科楝属植物，味苦性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒、保健美容等作用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香椿芽老了还可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香椿芽的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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