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吃生鸡蛋有什么危害（鸡蛋煮10分钟还不熟为什么）

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孙一硕优质育儿科普作者

石家庄育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-11-20 03:35:01 阅读() 收藏：42 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝从一岁10—12个月就可以学习用筷子了。从生理学上而言，这一阶段的宝宝具有了充足的手臂力量和灵活性。从心理状态上而言，宝宝的求知欲更加明显，看见成年人每日用筷子进餐，宝宝也想试一试。下面小朗育儿网给大家了解一下关于吃生鸡蛋有什么危害的内容。

对于新手来说煮鸡蛋是挺简单的一件事，只是怕没煮熟，所以宁愿多煮一段时间确保鸡蛋真熟了，鸡蛋煮久了会不会有什么危害呢?一起来看看吧。

鸡蛋煮久了有什么危害

吃生鸡蛋有什么危害

1.沙门氏菌感染

野生禽类是沙门氏菌的主要带菌者，家养活禽如果接触了带菌的野生禽类，也可能成为传染源。生鸡蛋通常会沾染禽类粪便，很容易被沙门氏菌污染，感染后也有可能表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2.生物素缺乏

生鸡蛋清中的抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，使人体生物素缺乏，产生精神倦怠、皮炎、脱毛、神经过敏等症状。

鸡蛋煮10分钟还不熟为什么

一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因：

1.水放多了

如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了，鸡蛋是不容易熟的。

2.火候不够

煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜。

正确煮鸡蛋的方法

1.挑选新鲜的鸡蛋，有裂缝的鸡蛋不宜煮。

2.把鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入盖过鸡蛋的水量。

3.开大火煮鸡蛋，水沸腾后转为小火，继续煮7-8分钟左右。

4.关闭火源，捞出鸡蛋，等鸡蛋降至合适的温度即可食用。

鸡蛋煮久了有什么危害

1.营养成分流失

鸡蛋中所含有的丰富的B族维生素和维生素E会随着煮的时间的增加而破坏流失。煮的越久，损耗的越多。

2.难以消化吸收

久煮后的鸡蛋蛋黄表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收，不仅味道不好，而且不容易被消化吸收。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡蛋煮10分钟还不熟为什么)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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