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巧克力夏天要放冰箱上面还是下面（巧克力可以直接放冰箱吗）

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原创内容来源：复禾健康时间：2022-11-26 18:36:01 阅读() 收藏：24 分享：49 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

科学研究强调，宝宝在大概四个月上下就可以辨别爸爸和妈妈是不一样的人！因而宝宝期待从爸爸那边获得的感情与宽慰和从妈妈那边的是不一样的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于巧克力夏天要放冰箱上面还是下面的内容。

平时喜欢吃巧克力，会多买一些囤起来吃，但美味的巧克力也挡不住夏季的高温，放在太阳底下晒久了，巧克力就会发生融化现象，不知道巧克力夏天要不要放冰箱保存呢？

巧克力夏天要放冰箱吗

冷藏室即可。

最适合储存巧克力的温度是在5℃至18℃，黑巧克力储存相对湿度为82%-85%，牛奶巧克力相对湿度不能超过78%，在这个存储环境下，巧克力能保持最佳的风味和口感，而夏天室内环境无法满足这个存储环境，冰箱的上面冷藏室可达到这个最佳存储环境，以满足巧克力的保持需求。

建议密封包装好再放冰箱。

因为冰箱内部湿度相对偏高，而且放置的食物较多，如果直接放入冰箱冷藏，会使巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶，还容易使得巧克力和其他食物发生串味现象。

另外那种带有外包装的巧克力放入冰箱冷藏保存，也容易出现水分从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖，而表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质，若物食后，会给健康带来危害。

建议夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存，取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用，平时为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

不能吃。

巧克力过期之后就说明其存放时间很长了，存放过久的巧克力其过氧化值会升高，过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而且食用过氧化值高的食物对人体是有害的，可见过期了的巧克力，不仅味道上会大大下降，而且还有可能会影响机体的身体健康，所以不能继续吃。

要放冰箱。

巧克力中有可可脂，而可可脂是一种在20℃以上就会融化的油脂，夏季温度普遍在28度以上，即使是室内温度也基本超过了25度，因此夏天购买的巧克力很容易出现软化现象，这样的保存环境会影响巧克力的营养价值和食品口感，因此建议夏天将巧克力放在冰箱低温保存，以稳定巧克力的品质。

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