煮鸡蛋用冷水冷却好吗（煮鸡蛋用多少水）
周弘文优质宝妈用户
淮安育儿博主
原创内容 来源：中少在线 时间：2022-11-26 23:51:01 阅读() 收藏：53 分享：70 爆
秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小宝宝对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给宝宝送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煮鸡蛋用冷水冷却好吗的内容。
鸡蛋是生活中常见的一种食物，很多人喜欢煮来吃，但刚煮完的鸡蛋太烫，会用冷水来冷却，煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失？
煮鸡蛋用冷水冷却好吗
不建议用冷水。
煮鸡蛋用冷水冷却，可以让鸡蛋快速降温，并且内蛋壳膜和蛋清膜因冷热收缩程度不同，容易形成一定缝隙，使鸡蛋壳更容易剥除，但鸡蛋别冷水泡过后，也容易被细菌微生物侵蚀变质，因此煮鸡蛋用冷水冷却，并不是最好的方法。
更建议在鸡蛋煮的时候，加入一些食盐，既可以达到消菌杀毒的目的，又同样能使蛋壳膜和蛋清膜形成空隙，使鸡蛋变的容易剥离，煮好后等待自然冷却即可。
煮鸡蛋用多少水
漫过鸡蛋。
煮鸡蛋的水必须漫过鸡蛋，要是低于鸡蛋的话，在水开的过程中，鸡蛋在浮沉的时候容易与锅壁发生碰撞，导致鸡蛋破裂，要是水放的过少，还会出现烧干的现象。
只有将水漫过鸡蛋，在水开后，鸡蛋才不会四处碰撞，而是在水中浮沉，能大大保护鸡蛋的完整性，并且可以避免水被烧干而对锅具产生影响。
煮鸡蛋需要多长时间
煮10分钟左右。
鸡蛋要是煮的时间过短，会出现蛋清熟了，蛋黄还没有凝固的情况，有些人喜欢吃这样的溏心蛋，但鸡蛋不熟，里面可能有细菌、寄生卵没有完全被杀死，食用过后不利于身体健康。
要是煮的时间过长，鸡蛋中的蛋白质氨基酸被分解产生硫化物，与蛋黄中的铁元素发生反应后，还会变成硫化亚铁和硫化铁，变的不易被人体消化吸收，因此建议将鸡蛋煮10分钟左右，能用筷子夹起时，说明鸡蛋已经完全变熟，可以捞出食用。
煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失
根据情况看。
鸡蛋煮好后用冷水浸泡，是为了使鸡蛋快速降温，但鸡蛋被煮熟后，鸡蛋壳膜被破坏，与冷水接触后，不仅冷空气进入蛋内，同时细菌微生物也会随之进入蛋内，与蛋内的酶一起分解鸡蛋的营养物质，导致营养物质流失，还会引起鸡蛋腐败变质。
但细菌微生物进入鸡蛋分解营养需要一定的时间，短时间内并不会引起鸡蛋的营养流失，建议用冷水泡鸡蛋后，尽快食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(煮鸡蛋用多少水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于煮鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
94%的朋友还想知道的：
（274）个朋友认为回复得到帮助。
部分文章信息来源于TOM母婴，湖北省育婴行业协会网络以及网友投稿，转载请说明出处。
※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。
本文标题：煮鸡蛋用冷水冷却好吗（煮鸡蛋用多少水）：http://www.wy668.com.cn/youery/234981.html
猜你喜欢
精选文章
-
-
-
-
-
-
-
贝特佳羊奶粉排名第几（羊奶粉十大名牌
1218 -
贝特佳奶粉是大牌子吗（佳贝艾特和贝特
1227 -
-
-
-
广东小学几岁可以入学（小学入学年龄最
2184 -
-
中国十大紫砂壶品牌排行榜（紫砂壶大师
1364 -
2024宝宝名字大全推荐
364
热门知识
-
-
好奇纸尿裤哪个系列好（好奇纸尿裤是哪
6775 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
