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蒸馍一直大火吗（蒸馍开水下锅还是冷水下锅）

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原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-11-27 06:02:01 阅读() 收藏：58 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现在的幼儿园，老师都习惯以班级为单位建立家长群，方便日常跟家长的互动。群里都很多家长和老师，因此说话的形象也代表着自家家长和孩子的整体形象，需要说话技巧和礼貌用语。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸馍一直大火吗的内容。

馍馍是一种用面粉为原料制作的食材，其口感软糯、味道香甜，被人们广泛喜爱，而蒸馍要多长时间呢？蒸馍一直要用大火吗？

蒸馍要多长时间

蒸馍一直大火吗

并不是。

蒸馍并不推荐一直用大火，需要大小火调节使用，这样蒸出的馒头才会比较软糯、蓬松，能够在一定程度上提高人体食欲，而一直用大火的话，馒头可能会承受不住高温，进而出现软塌、干瘪的情况，一般来说，蒸馍馍最好开始采用大火，等到水开冒气之后，就转为中小火蒸制。

蒸馍开水下锅还是冷水下锅

一般建议冷水下锅。

蒸馍时最好冷水下锅，因为冷水是经过慢慢升温来加热馍馍的，其受热较为均匀，蒸煮出的馒头比较软糯又富有弹性，且还能帮助馒头的二次发酵，对于馒头的蓬松度有所提升，而开水下锅的话，馒头外皮会承受不住热气，进而出现塌陷等情况，其次内外受热不均匀，易出现外硬内软的情况。

蒸馍开裂是怎么回事

在蒸馍馍的过程中若是出现了开裂情况，可能有以下原因：

1、蒸煮的时间过长，馍馍中的水分流失过多，进而出现开裂情况。

2、馍馍在发酵的过程中，放入乐果多的酵母或者碱，面发过了在蒸煮时就会出现开裂情况。

为了避免这种情况，要注意蒸馍的时间，多在20分钟左右，其次，酵母放入的用量在6-8克，碱也是如此。

蒸馍要多长时间

一般蒸20分钟左右。

蒸馍的时间一般建议在20分钟左右，这样馍馍不仅完全熟透了，食用起来也有软糯、弹性的口感，无论是口感还是营养都是比较上乘的，而蒸馍的时间过长的话，馍馍不仅会流失大部分营养物质，比如：蛋白质、淀粉等等，且馍馍还会出现干瘪、发硬的情况，对食用口感和价值都有所下降；另外，蒸馍时要在底部垫上蒸笼布，以免出现粘连的情况。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸馍开水下锅还是冷水下锅)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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