腌的糖蒜有点辣怎么补救（腌的糖蒜为啥发软不脆）
周贤溢认证作者
南昌育儿博主
原创内容 来源：宝宝地带 时间：2022-11-28 17:33:01 阅读() 收藏：47 分享：48 爆
随着着宝宝头脑清醒的時间的不断提升，他早就不愿意在床上幽静地平躺了，慢慢尝试翻身。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腌的糖蒜有点辣怎么补救的内容。
糖蒜是一种用大蒜为原料，加入冰糖腌制的腌制品，其口感酸甜，被人们广泛喜爱，而糖蒜有点辣是缺什么了？腌的糖蒜有点辣怎么补救？
腌的糖蒜有点辣怎么补救
加入食盐。
若是腌制好的糖蒜有点辣，不要慌张，可以在糖蒜中加入适量的食用盐，其能够在一定程度上吸收水分，还能使大蒜中的辣素有效排出，从而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用盐不宜过多，以免对人体健康有所影响，一般建议放3-5克为好。
腌的糖蒜为啥发软不脆
腌制糖蒜大部分人只会加入食盐和醋，其实这种做法并不正确，不仅会使糖蒜的口味比较重，时间一长还会出现发软不脆的情况，一般建议按照以下方法腌制：
1、将大蒜的外皮剥掉，清洗干净并控干水分。
2、接着在锅中倒入适量的水，使香叶、米醋、食盐等调料搅拌均匀。
3、大火烧烤后放凉，然后将大蒜倒入其中。
4、用玻璃罐密封保存，放在阴凉通风处保存一段时间即可食用。
做糖醋蒜可以放辣椒吗
一般并不建议放。
虽然糖醋蒜和辣椒在食用上并没有冲突，但是做糖醋蒜时并不建议放入辣椒，因为大蒜本身含有丰富的大蒜素，具有一定的辣味，若是再加入辣椒，会使腌制出的糖醋蒜味道过辣，没有酸甜、可口的口感，若是想增添其口感，是可以适量的放入一些酱油或生抽的，可以起到提鲜、增味的作用。
糖蒜有点辣是缺什么了
糖蒜若是有点辣的话，有两种原因，一种是白糖的量过少，使大蒜中的大蒜素无法完全有效排出，从而导致尝起来的糖蒜口感有点辣，一般建议糖和蒜的比例为1:3，另一种原因是糖蒜腌制时间不长，大蒜中的有效成分没有完全析出，一般建议腌制时间为7-15天之间。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腌的糖蒜为啥发软不脆)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糖醋蒜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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