鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味（鹅蛋做蛋糕好吃吗）
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原创内容 来源：39健康育儿 时间：2022-11-28 22:16:01 阅读() 收藏：32 分享：69 爆
在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味的内容。
鹅蛋是生活中常见的一种食物，吃法多样，可以直接煮着吃，炒着吃，炖着吃，蒸着吃，鹅蛋可以做蛋糕吗？
鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味
加一些酒
做蛋糕的时候，往其中加入一些酒精，酒精是很好的有机溶剂，腥味可以随着食物加热与酒精一起被挥发掉，建议选择朗姆酒这种糖酒，可以去除蛋腥味的同时，做出来的蛋糕会带有淡淡的酒香。
加一些醋
一般蛋腥味主要来自于蛋白，可以在打发蛋白的时候，滴上一些醋，可以中和鹅蛋的腥味，还可以促进蛋白的打发。
香草精
香草精是一些专业的烘焙师会常备的一种香料，可以有效的去除蛋糕的香味，还可以使蛋糕做出来有香草的味道。
鹅蛋做蛋糕好吃吗
与做蛋糕的手艺相关。
虽然鹅蛋的个体较大，脂肪含量相对其他蛋来说要高一些，口感更粗糙、更油，腥味也比较重，相对来说，不那么适合做蛋糕，但在对于有做蛋糕经验的人群，可以合理使用鹅蛋的量，去除腥味，将蛋白打发的更加细腻，也可以做出好吃的蛋糕。
做蛋糕用什么蛋更好
鸡蛋更好一些。
相对与其他蛋类来说，鸡蛋的蛋白质是最高的，并且其蛋白质氨基酸的组成与人体组织蛋白更为接近，因此吸收率会更高，并且鸡蛋中的脂肪含量相对来说，更低一些，食用的口感会更细腻，腥味更淡。
鹅蛋可以做蛋糕吗
可以做。
一般做蛋糕是用鸡蛋来做，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，其中的蛋黄中含有卵磷脂，具有乳化作用，可以很好的水和油充分混合，缩短和面的时间，保持面团的均一性和结构酥松，让蛋糕的内部组织更细腻、柔软。
而蛋白是一种亲水性的胶体，具有很好的发泡性，将其打发可以做出松软的蛋糕来，其中鹅蛋与鸡蛋的成分大致相同，可以达到一样的效果，因此鹅蛋是可以做蛋糕的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鹅蛋做蛋糕好吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鹅蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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