怎样开生蚝最快（生蚝一般蒸多久熟）
周田育儿知识优秀作者
北京营养师俱乐部会员
原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2022-11-29 22:21:02 阅读() 收藏：36 分享：67 爆
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生蚝是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，最常见的吃法就是清蒸生蚝，蒸生蚝要开壳吗？怎样开生蚝最快？
怎样开生蚝最快
一般死生蚝以及熟生蚝的壳都是比较好开的，因为里面没有阻力，但生生蚝的壳就比较难开，因为生蚝受到刺激后会紧缩一团，这时候可以用小刀将其撬开，具体做法如下：
1、首先准备好一把小短刀和需要的生蚝。
2、然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝。
3、之后将小刀插入生蚝的尾部。
4、随后插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开。
5、最后去除生蚝的上半个壳即可。
生蚝一般蒸多久熟
根据实际情况而定。
蒸生蚝一般分为带壳蒸以及去壳蒸，顾名思义带壳蒸生蚝所需要的时间会长一些，因为生蚝壳比较坚硬，留下的缝隙不好与水蒸气结合，一般需要蒸10分钟左右的时间才能蒸熟；而开壳之后的生蚝由于是直接与水蒸气结合的，受热比较快，一般蒸5-7分钟左右即可。
生蚝是冷水蒸还是热水
建议用冷水。
蒸生蚝一般讲究的是口感鲜美，热水蒸生蚝容易将生蚝蒸老，冷水蒸生蚝时，可以使生蚝的温度与水温慢慢增加，这样的生蚝口感会更加鲜嫩，内外的热手比较均匀，所以蒸生蚝一般建议使用冷水蒸比较好。
蒸生蚝要开壳吗
不需要。
生蚝味甘咸性微寒，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般蒸的时候是不需要开壳的，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次就是不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感。
但要是实在想将生蚝开口之后蒸，那么也是可以的，并不会产生什么影响，不需要太担心，开壳再蒸的生蚝，蒸熟的时间会快一些。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生蚝一般蒸多久熟)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于生蚝的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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