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鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗（干鱿鱼发霉了怎么处理）

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孙銮邀育儿知识优秀作者

十余年母婴临床营养经验

原创内容来源：中少在线时间：2022-11-30 12:47:01 阅读() 收藏：30 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子的个子，一直以来是父母最关注的问题之一。大部分父母都了解，个子除开基因遗传要素外，营养成分、运动和心态也可以具有一定的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗的内容。

鱿鱼是富含蛋白质海鲜食品，其晒干后不仅保存时间长，还风味独特，营养价值高，但存放时间长了鱿鱼干就容易出现发霉的现象，不知道发霉了的鱿鱼干还能不能继续吃呢？

鱿鱼干发霉了还能吃吗

鱿鱼发霉洗干净煮熟能吃吗

不能吃。

鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净后鱿鱼表面没有了发霉的霉点，但里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，而且霉菌毒素还耐高温，家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死，因此鱿鱼发霉后洗干净煮熟都不能继续食用。

干鱿鱼发霉了怎么处理

扔掉处理。

干鱿鱼发霉后不能继续晒干或洗干净后烘干等保存，因为其中的霉菌毒素是很难去除的，而且毒性较强，还具有扩散性和感染性，即使不吃放在哪个地方，残留在干鱿鱼上的霉菌会慢慢增多，逐渐交叉感染其他食物也出现发霉现象，因此最好的方法是尽快扔掉，以免家人和宠物误食中毒。

如何泡发干鱿鱼

1、清水浸泡

准备一个锅子放入干鱿鱼，可以先用剪刀稍微剪过鱿鱼，完整放入后，注入清水直到盖过鱿鱼，大约浸泡6-8小时以上即可，喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡必须放入冰箱内冷藏。若鱿鱼浮起来，可以用另个比较小的重物压。

2、盐水浸泡

盐水能够缩短浸泡时间，将4大匙盐巴完全溶解入3杯的温水中，放入鱿鱼浸泡2-3小时，沥干水分后再冲洗过后即可切块、料理。用清水和盐水浸泡时，可以加入1大匙的米酒帮助去除腥味。

3、小苏打粉浸泡

温清水3杯加入2大匙的小苏打粉搅拌均匀后，放入干鱿鱼浸泡约2-3小时（想要让鱿鱼更软嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小苏打水后再用清水浸泡2-3小时，便能彻底去除苦皂味。不过小苏打粉水浸泡过的鱿鱼，一定要再用清水冲洗过，否则会有残留苦苦的碱味。

鱿鱼干发霉了还能吃吗

不能吃。

鱿鱼干是用鱿鱼加工而成的一种海产品，优质的鱿鱼干应满足形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤，肉质结实、肥厚的特征，如果表面出现发霉的现象，则说明鱿鱼干不能吃了，因为发霉后的鱿鱼干含有大量的霉菌毒素，继续食用会危害身体健康。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(干鱿鱼发霉了怎么处理)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱿鱼干的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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