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烧茄子用什么淀粉才脆（红烧茄子没有淀粉用面粉行么）

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林歆瑶母婴知识优质作者

惠州育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2022-12-10 10:01:01 阅读() 收藏：22 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

一岁宝宝开发智力的关键是最先要使宝宝拥有充沛的求知欲，达到宝宝对家人依赖的心理需求，随后再从训练其手眼协调能力、对语言表达的了解能力、激励仿真模拟个人行为、学习培训指认日常生活普遍物件、了解自身人体各位置等下手，从心身各层面推动其全面的发展。下面小朗育儿网给大家了解一下关于烧茄子用什么淀粉才脆的内容。

中午去市场发现茄子打折买了一些回家，打算制作红烧茄子，而红烧茄子是裹面还是淀粉呢？烧茄子用什么淀粉才脆呢？下面我们一起了解一下吧！

红烧茄子裹面还是淀粉

烧茄子用什么淀粉才脆

用普通淀粉即可。

市面上的淀粉种类居多，有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等，而在制作烧茄子时，一般用普通淀粉即可，这样烧出的茄子吃起来外焦里嫩、脆滑爽口，也可在茄子上加上适量的面粉和鸡蛋，这样口感更为软糯、鲜滑。但是在炸的过程中注意从过边慢慢放下去，且炸的时间不宜太长，外表成型后就可以捞出来。

红烧茄子没有淀粉用面粉行么

可以。

在制作红烧茄子时，用淀粉主要是为了定型，使茄子的口感外酥里嫩，而在没有淀粉的情况下，用面粉也是可以的，并不会有很大的影响，而且面粉是用小麦磨成的粉状物，其富含蛋白质，营养丰富，但是需要注意面粉的用量，在外表轻微裹上一层即可，不宜过厚，另外，还可裹上一层蛋液，这样茄子口感更为软糯、酥脆。

怎样烧茄子简单又好吃

1、首先将新鲜的茄子清洗干净，去皮后切成块状。

2、然后加入淀粉抓匀，在锅中倒入适量的油，下锅炸至金黄捞出沥干油。

3、接着在锅中倒油，放入小米椒、姜末、葱末一起爆香，再下入肉沫、茄子翻炒均匀，加入鱼露、鸡精、生抽、盐调味。

4、最后大火焖3-5分钟即可盛出食用。

红烧茄子裹面还是淀粉

建议用淀粉。

红烧茄子是一道味道鲜美、营养丰富的美味佳肴，而在制作红烧茄子的过程中，需要将茄子油炸，大部分人并不知道裹面还是淀粉好？其实一般建议用淀粉油炸，因为淀粉油炸不容易脱浆，炸出的茄子外观金黄，口感软糯，另外，在油炸过程中注意火候，以免炸枯，建议用中大火。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红烧茄子没有淀粉用面粉行么)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红烧茄子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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