炒鸡蛋能隔夜吃吗（炒鸡蛋营养会流失吗）

周宇轩育儿知识优质作者

南通育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2022-12-10 12:22:01 阅读() 收藏：41 分享：58 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多父母表明带著自身的小孩外出以后，发觉自己的小孩与同年龄的小孩对比并不是个子上差许多便是人体的健壮水平要差许多，别人的小孩全是白白嫩嫩的，而自身的小孩确是十分柔弱。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炒鸡蛋能隔夜吃吗的内容。

鸡蛋营养丰富，且价格实惠，是人们常吃的高蛋白食物之一，而且口感好，做法多样，深受人们的喜爱，尤其是炒鸡蛋，风味独特，蛋香浓郁，但不知道每天吃炒鸡蛋有没有害处呢？

每天吃炒鸡蛋有害吗

炒鸡蛋能隔夜吃吗

没有变质的话可以隔夜吃。

如果炒鸡蛋在首次烹饪时已经熟透，而且放入冰箱以低温密封保存的话，一般可以保存48个小时，但如果炒鸡蛋没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下容易滋生细菌，甚至发生变味变质的现象，即使再次高温加热也很难杀死这些有害微生物，吃后容易刺激胃肠出现急性胃肠炎症反应，如腹痛、腹泻的等症状，是不能吃的。

炒鸡蛋营养会流失吗

会有部分营养流失。

根据营养学的说法，鸡蛋最有营养的做法是煮鸡蛋和蒸鸡蛋，可保留鸡蛋中95以上的营养物质，其中白水煮鸡蛋最有营养，因其有外壳包裹，不容易流失营养元素，而炒鸡蛋和煎鸡蛋由于放入了油，加上过高的油温烹饪，部分活性营养物质会流失较多，而且煎炒的做法不利于身体吸收消化其中的蛋白质。

炒鸡蛋能放鸡精味精吗

可以放，但不能放多。

炒鸡蛋一般无需放味精和鸡精，因为鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸，再放的话，会破坏炒蛋原本的蛋鲜味，而且这种调味的谷氨酸成分鸡蛋也有，放了也是属于浪费，但习惯了做菜放鸡精或味精的人，在炒鸡蛋的时候少量放一些也没什么大问题，只是不能多放，如过量谷氨酸，容易干扰神经系统，可能出现眩晕、头痛、嗜睡、焦躁、心慌意乱、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，一般调味使用的话，用量在1-2克为宜，不可超过5克。