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烧麦皮面粉和淀粉配比（烧麦皮是用热水还是冷水和面）

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原创内容来源：新浪育儿时间：2022-12-12 22:01:01 阅读() 收藏：45 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼稚园秋天传染性疾病的防止知识是培养清洁卫生的习惯性，还需要留意饮食卫生安全及其多饮水等，当幼稚园的小孩出現发烧感冒发烧症状，应当要留意口腔的环境卫生问题。下面小朗育儿网给大家了解一下关于烧麦皮面粉和淀粉配比的内容。

烧麦是一种用面粉和糯米做成的点心，味道咸香，口感香软，有的烧麦外皮甚至是透明的，非常好看，烧麦用什么面粉做透明的呢？

烧麦用什么面粉做透明

烧麦皮面粉和淀粉配比

建议面粉和淀粉配比为1:1。

面粉和淀粉混合做出来的烧麦皮，不仅有弹性、不会发硬，而且蒸出来的烧麦外皮还会呈现出半透明的样子，非常好看。一般建议用土豆淀粉和面粉1:1的比例，这样做出来的面皮蒸出来就是半透明的，制作水晶饺子皮也可以这样做。

烧麦皮是用热水还是冷水和面

建议用热水和面。

一般在制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，加入的水温度越高，和成的面团就越软，还能增加面粉吸水性，这样做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。

但如果经常做出来的烧麦蒸好后就散了，那么可能是烧麦皮太软了，这种情况就建议先用一半的热水和面，后面加一半的冷水和面，增加烧麦皮的硬度。

烧麦做多了怎么保存

1-3天保存建议放在冰箱冷藏，如果想要保存时间更久一些就建议放在冰箱冷冻层保存。

冷藏室的温度一般在3-5度左右，能够很好的保鲜食物，并且保持食物比较新鲜的口感，注意烧麦冷藏保存注意不要将烧麦贴在一起，以免黏在一起了，同时注意保存的时间不宜太久，一般2-3天左右就要全部吃掉。如果想要保存更久，建议将烧麦密封在保鲜袋中冷冻保存，能够保存一个月左右。

烧麦用什么面粉做透明

有两种方法可以将烧麦做成透明的：一是用低筋面粉加入土豆淀粉做烧麦皮；二是用澄粉加入土豆淀粉做烧麦皮。

澄粉是面粉漂洗过后，去除里面的粉筋之后的成品，做出来的食物一般呈现半透明的状态，可以做水晶饺子皮、烧麦皮等食物；而土豆淀粉加在面粉中，做出来的烧麦皮也会变得透明一些，而且烧麦皮的口感更弹牙，不会硬。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(烧麦皮是用热水还是冷水和面)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于烧麦的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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