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木耳泡20分钟可以吃吗（木耳未泡发能吃吗）

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周芷燃母婴知识优秀作者

国家二级公共营养师

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-12-13 10:06:01 阅读() 收藏：51 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝吃饭时，父母们尽量不要打开电视，不要让宝宝玩小玩具，让宝宝把注意力和心思放在吃饭上。把宝宝放到固定不动的餐位上，摆放宝宝专用型餐具，刺激宝宝的好奇心和食欲。下面小朗育儿网给大家了解一下关于木耳泡20分钟可以吃吗的内容。

木耳是生活中常见的一种以菌类，味道滑嫩可口，滋味鲜美，不过大家把木耳买回来后，木耳泡好可以直接生吃吗？

木耳泡好可以直接吃吗

木耳泡20分钟可以吃吗

根据木耳的泡发方法来定。

使用热水来泡发木耳，可以增快木耳的泡发速度，经过20分钟的浸泡过后，差不多已经达到泡发状态，可以食用。

若是使用冷水泡发木耳，一般需要浸泡3-4个小时左右，那么20分钟是达不到泡发了的状态的，不能食用，因为冷水的温度较低，短时间不能使木耳泡发，所需要的时间要更久一些。

小贴士

使用热水可以快速的泡发木耳，但是也会损失木耳的营养物质，并且使木耳变得绵软，没有那么清脆的口感。

木耳未泡发能吃吗

未经泡发的木耳不能吃。

木耳属于干制品，做菜之前要将木耳进行充分的泡发过后，经过加熟后再食用，未经过泡发的木耳不仅口感不好，并且里面存在的细菌和和卟啉等物质不能完全清洗干净，直接食用容易引起消化不良、腹泻等身体不适。

正确泡木耳的方法

准备：适量的木耳、一个大小合适的容器、一些清水、小苏打。

1、将木耳放入容器中，加入清水，建议将水多放一些。

2、泡上3-4个小时左右，木耳达到原体积的3-5倍左右，整体呈胶状饱满的状态。

3、将小苏打放入，揉搓几分钟，用清水冲干净即可。

木耳泡好可以直接吃吗

不建议直接吃。

新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的化学物质，食用含有这种物质的食物容易出现一些过敏反应，新鲜木耳单纯浸泡是不建议直接吃的。

但新鲜木耳经过暴晒过后，变成干木耳，其中的卟啉含量会大大降低，再加上卟啉是水溶性物质，经由水的泡发过后，剩余的卟啉溶在了水中，木耳中所剩下的卟啉大大减少，吃起会安全一些。

虽然剩下的卟啉不多，但是对于一些体质敏感的人群，食用过后，还是可能会出现过敏的情况，并且没有经过加熟的木耳口感较差，容易引胃肠道方面的身体不适。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(木耳未泡发能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于木耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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