糖醋排骨陈醋还是白醋（糖醋排骨为什么不放醋）
陈伯俊注册会员
嘉兴育儿博主
原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-12-15 18:54:01 阅读() 收藏：43 分享：78 爆
许多母亲觉得宝宝不用美容护肤，因而也就不用防晒，实际上，它是不正确的。实际上，宝宝也必须防晒。防晒不是为了更好地美容护肤，只是为了更好地人体和肌肤的健康。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糖醋排骨陈醋还是白醋的内容。
糖醋排骨是一道酸甜可口的浙菜，很多人都爱吃，一般做糖醋排骨都会放醋，糖醋排骨醋什么时候放呢？
糖醋排骨陈醋还是白醋
推荐用米醋。
米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。
而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴；白醋酸味比较冲鼻，一些调配醋甚至还有涩味，可以用来腌制泡菜。
糖醋排骨为什么不放醋
常见的糖醋排骨做法是需要放醋的，但是不放醋也能够做出来好吃的糖醋排骨。
一些人觉得放醋的糖醋排骨酸味太重了，因此可以用其他的带有酸味的调味品或者食材来烹饪糖醋排骨，比如说番茄、蕃茄酱、苹果粉等等，也能够做出鲜嫩、酸甜的糖醋排骨。
糖醋排骨放多少糖和醋
糖和醋的比例为1:1比较合适，下面推荐一种糖醋排骨的做法。
糖醋排骨的家常做法
食材：小排，老抽:生抽:料酒:香醋:冰糖=0.5:1:2:3:3。
做法：
1.小排焯水后，捞出洗净。锅内加入料酒，葱，姜，和大料，再煮15分钟。
2.捞出排骨，用生抽，老抽，香醋腌20分钟。
3.锅内放入适量油，开小火，倒入冰糖炒至金黄融化为止。
4.放入排骨，翻炒上糖色。
5.倒入剩余的生抽与香醋。加水至刚刚没过排骨，大火烧开。
6.转小火焖十分钟后大火收汁。收汁的时候最后再加一汤匙香醋提味。
7.临出锅时撒上一把小葱花和白芝麻即可。
糖醋排骨醋什么时候放
建议在收汁出锅之前放醋。
因为醋酸是有一定的挥发性的，如果醋放早了，那么醋酸在长时间的加热过程中就会挥发了，因此导致做出来的糖醋排骨味道不够足。而在收汁之前放醋，能够有充足的时间让醋汁充分接触排骨，令其入味，这样做出来的排骨就会比较酸甜可口，也比较鲜嫩。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖醋排骨为什么不放醋)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糖醋排骨的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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