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发面酵母味太大怎么办（蒸包子酵母放多了可以吃吗）

孙冬钰认证宝妈用户

福田育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-12-15 19:29:01 阅读() 收藏：20 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行，做啥事都依靠父母，尤其是即将到念书的年纪了，父母们也是为宝宝的自理能力忧虑，要想培养，却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于发面酵母味太大怎么办的内容。

中午孩子说想吃妈妈做的包子，而在制作包子时，不小心放多了酵母，蒸包子酵母放多了怎么办呢？发面酵母味太大又要怎么办呢？

蒸包子酵母放多了怎么办

发面酵母味过大的话，可以在发面时，加入适量的白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一般建议一斤面粉可加入10克白糖，也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道，另外，发面时，酵母的用量需要注意，一般建议一斤面粉放3-5克酵母即可。

可以。

酵母作为一种食物发酵剂，含有维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，在蒸包子时，不小心放多了酵母是可以吃的，并没有毒性，也不会对人体健康有影响，只是面团中的气体充分挥发，在食用时会有些发苦，口感和营养价值上有所降低。

不建议食用。

发面时间过长发酸了是不建议食用的，因为与空气接触时间过长，滋生了大量的细菌等有害物质，食用后会刺激肠胃健康，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况，另外，面团会流失大部分营养成分，不再具有食用价值，一般建议面团发好后，在2-3小时内制作成包子食用较好。

酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性，若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况，这时建议再加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸包子酵母放多了可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于包子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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