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外观手感区别（营养成分区别）

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周帅优质作者

白云育儿博主

原创内容来源：天鹅到家时间：2022-12-15 21:55:01 阅读() 收藏：34 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

上幼儿园的最好年纪在两岁半到三岁上下。这一年龄层的儿童人体抵抗能力是较为好的，并且可以非常好的融入新领域，许多父母担忧这时的小孩还不可以融入院校的自然环境，这类念头是不正确的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于外观手感区别的内容。

生活中淀粉和面粉都是非常常见的食物，两种食物在外观上十分相似，质地也很难区分，但实际上淀粉和面粉还是存在差别的，具体可表现在以下几方面。

淀粉和面粉的区别

外观手感区别

1、外观上

面粉白，但是相对于淀粉来说，偏微黄；淀粉则是相当的洁白，因为淀粉将面粉中的蛋白质和其他物质分离掉了，已经成为了一种多糖物质，色泽感会更纯白一些。

2、手感上

用手揉搓面粉和淀粉，你会感觉面粉会有光滑的感觉；但是手指上蘸一点淀粉，揉搓的话，会有涩涩的感觉，类似于手搓藕粉感觉，搓动的时候，不够顺滑，有阻碍感。

营养成分区别

淀粉

淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖，因此其功效比较单一，主要就是供能、供糖。

面粉

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

用途区别

淀粉

淀粉颗粒不溶于冷水，受损伤的淀粉或经过化学改性的淀粉可溶于冷水，但溶解后的润胀淀粉不可逆，一般随着温度的上升，淀粉的膨胀度增加，溶解度加大，适合用于勾芡、上浆、挂糊等，将淀粉放入食物中，可锁住其水分，不影响食材的颜色，比如炒肉、水煮鱼、水煮肉片、滑肉汤等。同时淀粉还可生成糊精、低聚糖、麦芽糖、葡萄糖等多种产品。

面粉

面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包、蛋糕、甜酥点心、饼干等多种食物。

原料制作区别

淀粉

淀粉一般叫粉面，多是从种子块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，或是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，按照不同的加工原料可分为：土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉。

面粉

面粉是一种由小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(营养成分区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于淀粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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