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低筋面粉做鸡蛋饼简单做法（摊鸡蛋饼用什么面粉）

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原创内容来源：小红书时间：2022-12-16 11:53:01 阅读() 收藏：47 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于低筋面粉做鸡蛋饼简单做法的内容。

鸡蛋饼是一种常见的食物，主要用鸡蛋和面粉做成，简单方便，营养好吃，很多人不知道做鸡蛋饼要用什么面粉好，鸡蛋饼可以用低筋面粉吗？

鸡蛋饼可以用低筋面粉吗

低筋面粉做鸡蛋饼简单做法

食材：低筋面粉200g，牛奶300g，鸡蛋3个（123g），盐适量，葱花适量。

做法：

1.鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀。

2.为了细腻，可将液体过滤一下。

3.过滤后的蛋液，细腻。

4.加入葱花、盐，调匀。

5.冷锅热油，低火慢慢地，一张一张摊饼。

6.摊好之后装盘即可。

摊鸡蛋饼用什么面粉

一般摊鸡蛋饼都用中筋面粉，中筋面粉其实就是家庭最常见的普通面粉，一般面粉没有写是高筋还是低筋的，那么就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条等，用来做鸡蛋饼非常合适。

用高筋面粉也可以做鸡蛋饼，但是做出来的口感会比较有韧性、有嚼劲，适合牙口好的人。

低筋面粉能做什么早餐

一、甜甜圈

食材：黄油、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、盐、酸奶、糖浆。

做法

1.首先将黄油、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、盐搅拌均匀。

2.之后用手揉出来表面比较光滑的面团，之后将面团摊成稍微有一些厚度的面团，将甜甜圈的模具按在面团上，之后直接下锅炸就完成了。

3.还可以将酸奶和糖浆涂在甜甜圈的上面，或者是准备一些巧克力融化以后涂抹上去，还可以涂抹各种口味的果酱，撒一些自己喜欢的水果干，都是非常不错的选择。

二、电饭煲蛋糕

食材：鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许。

做法

1.蛋黄、蛋清分离。

2.蛋黄加入1/3的糖，少许油，再加入牛奶搅拌起泡泡。最后加入面粉调成糊。

3.打蛋清的过程很重要，剩下的白糖分三次加入。为了突出甜味，可以加入少许盐。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥。

4.打蛋白大约五分钟，蛋清打成奶油的形状就可以。

5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。注意，一定要从底下往上翻。

6.电饭煲按下煮饭键，预热3分钟，然后倒进少许油晃一下，让它均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来。

7.盖上盖，按下煮饭键25分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3～5分钟再打开，即成。

鸡蛋饼可以用低筋面粉吗

可以的，但不是最佳。

低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此低筋面粉常用来做蛋糕、西饼等食物。

当然，低筋面粉也可以用来做鸡蛋饼，做出来的鸡蛋饼口感会比较软，没有韧劲，适合老人、小孩等牙口不好的人吃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(摊鸡蛋饼用什么面粉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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