正宗油泼面里面放酱油吗（油泼面里为什么放醋）

孙煜祺母婴知识优质作者

中山育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-12-16 17:07:01 阅读() 收藏：24 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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油泼面是一种起源于周朝的传统特色面食，其口味香辣、面条劲道爽滑，非常好吃，深受大家的喜爱，但关于动手制作油泼面的方法，很多人在用料上很迷糊，

油泼面放姜末吗

正宗油泼面里面放酱油吗

放酱油。

酱油是用豆、麦、麸皮酿造的中国传统液体调味品，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，放入油泼面里可以改善面条色泽和鲜味，有助于促进食欲，提升口味，一般只需放一点点就够了，还可以加入适量生抽，味道会更鲜更好吃。

油泼面里为什么放醋

地方特色习惯，主要是为了增香解腻。

醋是用高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐制成的酸味调味品，其味道较酸，具有开胃助消化，化解油腻等功效，油泼面最后一道工序是泼油，其中含油量较多，放醋可缓解油腻感，而且醋是陕西等东北地区人们最喜欢吃的调味品之一，油泼面又是陕西的特色美食，这里的人习惯了饮食中加入醋，所以油泼面里会放醋，喜欢吃醋的还可适量多放些。