热干面的碱水面做法（挂面可以做热干面吗）
丁颖巧育儿知识优质作者
淮安育儿博主
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2022-12-27 20:38:01 阅读() 收藏：25 分享：69 爆
婴儿上蹿下跳，又喜爱探索宇宙，有时候一个不小心，就出了出现意外，这时候，父母可沒有担忧的時间，得像个全能型医务人员，立刻为小宝宝进行紧急救护，才可以防止损害扩张。下面小朗育儿网给大家了解一下关于热干面的碱水面做法的内容。
热干面是一道非常受欢迎的小吃，很多人会自己在家做热干面吃，但是市面上的面条种类有很多，热干面的面条是哪种面呢？
热干面的碱水面做法
步骤：
1、准备适量温水，将食用碱放入化开。
2、然后倒入装有面粉的盆中。
3、再加入一点食盐，用筷子搅拌均匀。
4、揉成光滑的面团。
5、将面团分成小份，在用压面机来回压几次，压成光滑的面皮。
6、然后再用圆面孔，压成细圆的面条备用。
7、锅中烧开水，倒入压好的面条，煮至7分熟捞出（如果是马上就吃的话，就煮至全熟）。
8、沥干面条的水分，放到通风处吹凉，或者可以过一遍凉水之后再沥干。
9、倒入适量麻油拌匀，放入粘连，再将其置于冰箱冷藏即可。
10、下次吃的时候取出来稍微烫一下就可以了。
挂面可以做热干面吗
可以。
虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强，而且容易粘到一块，易断，吃起来也没有碱水面那么香。
怎么用普通面条做热干面
材料：挂面、芝麻酱、香菜、香油、生抽、陈醋、榨菜、食盐、味精、香菜、葱、花生碎。
做法：
1、芝麻酱放入碗中，用白开水调和成糊状。
2、在碗中放入生抽、食盐、味精、陈醋拌匀备用。
3、锅中加水烧沸，将面条煮好后捞出，加入适量香油拌匀。
4、在面条上放上榨菜、葱、香菜。
5、淋入刚刚调好的芝麻酱，搅匀均匀后即可食用。
热干面的面条是哪种面
碱水面。
热干面是中国十大面条之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，气味浓香，一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(挂面可以做热干面吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于热干面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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