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电饭锅蛋糕出锅防回缩（电饭锅蛋糕不熟补救）

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林烨梅优质作者

国家公共营养师三级

原创内容来源：复禾健康时间：2022-12-27 21:32:01 阅读() 收藏：46 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有些爸爸妈妈可能觉得，孩子聪不聪明是由基因决定的。实际上，基因的确有影响，但是大部分人都是普通人，智力并没有太大的差别，那么后天的培养就尤为重要了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于电饭锅蛋糕出锅防回缩的内容。

电饭煲蛋糕是我们现在比较流行的一种烹饪，很多人在家很无聊就会想到做做蛋糕，电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因是什么呢？

电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因

电饭锅蛋糕出锅防回缩

防止电饭锅出锅出现回缩的情况，可以根据其原因来具体分析预防办法，具体如下：

1.充分的掌握好自己家的电饭煲的温度，然后再将蛋糕面糊放入其中进行烹饪，若是不了解的话，一般容易失败或者成品不好看，但是可以多次少量的尝试，尽量了解到自己电饭煲的温度特性。

2.其次就是防止蛋糕遇冷回缩，在电饭煲的加热途中，一定不要打开的电饭煲，以及在制作完成之后，开盖后一定要立马倒扣将蛋糕拿出来冷却。

3.最后则是面糊的问题，在蛋黄面糊和蛋清面糊混合的时候，一定要充分混合，并且分批次进行混合，这样才能混合的更加均匀。

电饭锅蛋糕不熟补救

增加保温时间。

电饭煲制作出来的蛋糕没有熟的话，可以增加10-20分钟的保温时间，也就是在蒸完蛋糕之后不要立马拿出来，可以用电饭煲余温来继续加热。但是蛋糕属于很好熟的食物，一般煮20分钟左右就能熟，若是还是出现了不熟的状态，则需要考虑是否是制作失败，蛋糕没有发起来，这样的蛋糕则需要重新制作。

电饭锅蛋糕为什么粘锅

没有加油。

电饭煲蛋糕粘锅壁是因为没有在锅壁涂抹适量的油，粘锅是因为蛋糕中是有面粉这类食材的，一般都是需要在锅底和锅壁刷上一层油，来防止蛋糕粘锅。而且刷油不止是防止粘锅，还可以使得蛋糕更加容易取出，以及可以防止蛋糕出现糊味等。

电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因

电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因其实有很多，具体有以下几种：

1.不熟：电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分，导致蛋糕没有彻底熟透，没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的，但是只要是温度下降之后就会出现回缩，所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。

2.过熟：还有一个原因则是因为加热过于充分，导致蛋糕熟透了而出现了塌陷回缩的情况，因为长时间的高温将蛋糕中的水分都给蒸出去了，蛋糕干了就难以蓬松起来。

3.没有立马倒扣：用电饭煲制作蛋糕的时候，没有马上倒扣，这样也会导致蛋糕回缩，这是因为在打开电饭煲的时候，蛋糕表面和内部的温度骤降，从而出现了回缩的情况。

4.制作中打开电饭煲：原理如同第三条，在电饭煲制作中的时候，打开电饭煲盖子，也会导致蛋糕回缩。

5.面糊问题：面糊没有搅拌均匀也会导致蛋糕出现回缩的情况，因为一般没有搅拌均匀的话，比重大的会沉底，比重轻的会上浮，从而就导致蒸出来容易出现回缩的情况。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(电饭锅蛋糕不熟补救)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蛋糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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