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海螺变紫色还能吃吗（海螺的功效作用）

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周璟瑜优质育儿科普作者

10余年经验育儿科普作者

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2023-01-01 22:23:01 阅读() 收藏：43 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于海螺变紫色还能吃吗的内容。

今天去市场上买了一些海螺回来，回来之后用盐水泡了一会儿，准备到时候煮来吃，但发现泡好的海螺变成了紫色，海螺为啥用盐水泡有紫色？海螺变紫色还能吃吗？

海螺为啥用盐水泡有紫色

海螺变紫色还能吃吗

不建议吃。

海螺发紫，主要是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。

海螺的功效作用

增强钙质

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

明目

海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

海螺的禁忌是什么

脾胃虚寒者忌食

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

不与禁忌食物同食

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服，不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

海螺为啥用盐水泡有紫色

可能是苦胆破裂。

活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨，一般情况下海螺的苦胆是不会破裂的。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(海螺的功效作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海螺的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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