莲藕保存放冰箱好还是外面好（怎样使切好的莲藕不变黑）
周自清注册会员
莆田育儿博主
原创内容 来源：39健康育儿 时间：2023-01-06 20:33:01 阅读() 收藏：49 分享：70 爆
有的人会用洗洁精来洗水果，这是很不提倡的。假如用饮用水清洗得不充足，非常容易造成洗洁精残余进入宝宝肚子里，日积月累对身心健康有伤害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于莲藕保存放冰箱好还是外面好的内容。
莲藕是冬季的应季食材，经常能在餐桌上看到它，口味清爽可口，吃起来脆嫩多汁，可以帮助人们益胃生津，促进食欲，所以很受人们的欢迎，有时候会买很多放在家里，方便随时食用，莲藕一般能放多久呢？
莲藕保存放冰箱好还是外面好
莲藕既可以放在冰箱，也可以放在外面，一般放在冰箱保鲜会更好。
与存放在外面相比，莲藕放在冰箱中用保鲜膜包裹，可以减少水分的散失，低温环境还能抑制微生物的生长繁殖，降低莲藕腐烂的可能性，延长莲藕的保存时间。
因此从这些方面来说，放在冰箱保存会更好，但是也不宜放太久，新鲜食物建议应尽早食用。
怎样使切好的莲藕不变黑
1.将切片的莲藕或是莲藕的断面放在水中浸泡，或是用保鲜膜紧紧包住，可以延长莲藕变黑的时间。
莲藕中含有催化剂多酚氧化酶，与空气接触后，很容易使莲藕中的酚类物质氧化，进而导致莲藕变黑，所以我们可以通过隔绝空气，以减少氧化情况。
2.按一杯水放半勺醋的比例调制醋水，以免使藕片太酸，将切开的莲藕或是莲藕片放在稀释过的醋水中浸泡，通过利用酸性物质可以抑制氧化酶的催化作用，可以防止藕片变黑，还能同时增加藕片的脆爽口感。
莲藕切开里面变色了还能吃吗
一般是不建议继续吃的。
切开的莲藕如果变黄、变黑，可能是存放时间太久或是保存条件不好，发生了氧化变质反应，莲藕的营养、口感、味道都会受到影响，所以一般不建议再吃。
如果切开后还伴随有腐烂臭气或是霉斑，就更不建议吃，以免产生有毒物质，人吃后可能会出现呕吐、腹痛腹泻情况，建议及时扔掉。
莲藕能放多久
未切的莲藕可以常温存放1周左右，在冰箱中保存可能会延长至半个月左右。
莲藕是一种水生植物，所以离开水后容易蔫、枯萎，长期存放会使水分过度流失，或是容易氧化、腐烂等，所以常温下建议1周左右内吃完，以免影响营养和口感。
在冰箱中存放时，水分流失得比外面少，所以保存时间可以相对延长，如果能在莲藕上包裹一层保鲜膜，保存的时间会更长。
而切开后的莲藕很容易氧化变色，不宜放太长时间，以免影响个人的食欲，所以建议尽快在一天之内吃完。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎样使切好的莲藕不变黑)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于莲藕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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