小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

椰子油凝固是不是不纯（如何让椰子油不凝固）

育儿知识

丁驰宇育儿知识优秀作者

国家高级营养讲师

原创内容来源：39健康育儿时间：2023-01-09 10:50:01 阅读() 收藏：34 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

生活中很多人都是早餐随随便便吃片面包和饼干，完全忽略了水果蔬菜的摄取，这种饮食坏习惯绝对不能延续到孩子身上哦。下面小朗育儿网给大家了解一下关于椰子油凝固是不是不纯的内容。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，但是保存椰子油的时候，却发现椰子油发生了凝固现象，这要怎么融化呢？椰子油凝固是怎么回事呢？

椰子油凝固了怎样化开

椰子油凝固是不是不纯

不是的。

不管融化还是凝固，都不用担心品质产生问题。

椰子油放在室温中保存时，夏天会呈现液状，冬天则会变成固体块状，春秋天则是乳霜状，椰子油的温度变化点在25度左右，所以它的状态会随着气候的变化而改变。

在不了解椰子油的情况下，有些人可能会因此而吓一跳，担心这样品质会出现问题，其实完全不用担心，因为椰子油的成分九成以上都是饱和脂肪酸，稳定度非常的高，这也是它耐高温不易氧化的地方。

因此即使多次融化、凝固，也不用担心品质劣质化。如果还是有担心的话，也可以把椰子油放到冰箱冷藏保存。冷藏后的椰子油会变硬，使用时可以用汤匙挖出来使用。

需要注意的是

椰子油对水分比较没有抵抗力，会因水分而导致产生变化，所以开封后请注意不要让水分进入瓶中。

如何让椰子油不凝固

保证椰子油不低于25度即可。

平时将椰子油放在常温下，只要温度高于25度椰子油都不会发生凝固现象，另外大多数植物萃取基底油全为不饱和脂肪酸构成，这种不饱和脂肪酸会随时间氧化，产生酸臭味，如果将这些较小的脂肪酸三酸甘油酯分离出来，就成为了所谓的“分馏椰子油”，而且三次的分馏过程使得椰子油的分子更小，也更稳定，不会凝固。

怎么判断椰子油变质了

1、看透明度

好的椰子油透明度很好，看上去无任何杂质，清澈不浑浊。

2、看颜色

品质好的椰子油呈淡黄色，就好像菜籽油一样的颜色，没有特殊气味。

3、闻香味

假如是好的椰子油只要你一闻就知道，提炼过的椰子油是没有味道或者气味的，尽管未提炼的椰子油有气味，但气味和味道是不同的。

4、看口感

好的椰子油口感香滑，没有很强烈的油腻感，更不会有其他异常感觉，而品质不好的椰子油或者变质的椰油入咽喉会感觉辣口。

椰子油凝固了怎样化开

椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中链脂肪酸，椰子油凝固了不代表变质，因为椰子生长在热带，凝固点比较高，在14-25℃。正因为如此，它比较特殊，当温度低于25℃时椰油容易凝固成乳白色的固体或者乳状物，只要把椰油放在高于25℃的环境中，或者隔温水加热，水温控制在40-50度的样子，椰油又会重新融化成液体了，还是可以继续用的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何让椰子油不凝固)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于椰子油的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（372）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于亲宝网，内蒙古自治区妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：椰子油凝固是不是不纯（如何让椰子油不凝固）：http://www.wy668.com.cn/youery/245459.html

上一篇：板栗鸡炖汤的营养价值（板栗鸡炖汤有什么功效）

下一篇：石榴放冰箱好还是放外面好（石榴放冰箱前怎么处理）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿