如何区分羊前腿和羊后腿（如何挑选羊腿肉）
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原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2023-01-21 16:02:01 阅读() 收藏：50 分享：59 爆
孩子长期性看电视的不良影响是十分严重的，一方面危害了小孩的眼睛视力，另一方面危害了孩子的专注力，小孩看电视是处于被动消化吸收，长期性看电视下之后小孩念书的专注力会较差，另外还会继续危害小孩的饮食睡眠质量及人体的身体健身运动下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何区分羊前腿和羊后腿的内容。
众所周知，羊是一种食草的动物，所以羊肉的肉质是非常细嫩的，另外羊肉的营养价值非常高，比如富含蛋白质，磷脂的含量也非常高，尤其羊肉所含的脂肪量非常低，所以羊肉是非常健康的肉品，尤其在秋冬季节的时候，羊肉是人们非常好的滋补品，羊腿前腿和后腿哪个好？如何区分羊前腿和羊后腿？
如何区分羊前腿和羊后腿
看羊腿的弯曲幅度
由于羊在活动中前腿受力比较小，平时主要靠后腿支撑身体，尤其是扬起前腿攻击同伴时，更是全身重量都压在了后腿上，所以羊前腿比较直，后腿会比较弯。
看羊腿的弯曲方向
一般来说，羊前腿是向后弯曲的，而羊后腿是向前弯曲的。
看是否有羊骨拐
羊骨拐就是羊膝盖骨，只有羊后腿才有羊骨拐，并且每条后腿只有一个羊骨拐。
如何挑选羊腿肉
闻味道
新鲜的羊腿肉闻起来有一股很浓的膻味，稍远距离就能闻得到，无异味和臭味。如果闻起来有一股氨味、酸味或是羊膻味很淡，说明已经不新鲜了。
看颜色
新鲜的羊腿肉，肥肉部分为白色，瘦肉部分为清爽的鲜红色，而且纹理细腻，肉质紧实。如果肥肉部分颜色灰暗，瘦肉部分呈深红色，说明是有质量问题的肉质，不宜购买。
用手按压
用手按压一下羊腿肉，放开后按压凹陷处能很快复原的，说明是新鲜的。如果不能完全恢复到原状，则说明是不新鲜的。
炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
材料：羊肉，生姜，葱，料酒，盐，酱油，甘蔗段，白萝卜，红枣。
做法：
1.确保羊肉是新鲜的，羊肉切块，锅中放入清水，料酒，大量的生姜，葱，放入羊肉大火烧开。
2.水开将羊肉捞出清水洗干净，这样能有效去除羊膻味。
3.处理好的羊肉放入电饭锅，锅中加入清水料酒生姜片，甘蔗段，白萝卜，红枣。盖上锅盖调至煮饭模式。
4.水滚后打开看水是否还够，如果还够水就继续盖上盖子炖，不用翻。
5.大概炖有半个小时之后打开看看，当看到汤已经不能完全没过材料就可以加入盐、酱油调味。
6.最后炖至羊肉软烂就可以出锅了。
羊腿前腿和后腿哪个好
根据个人喜好而定。
羊前腿
羊前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，是以三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉组成，前腿几乎没有筋膜，所以肉质比较鲜嫩。喜欢食物鲜嫩口感的人可以选择羊前腿日常食用。
羊后腿
相反羊后腿要比前腿大一些，由于后腿只起到支撑作用，所以活动量较小，这个部位的肉质肥瘦相间，并且羊后腿含筋膜较多，与羊前腿相比，羊后腿口感上会更有嚼劲一些。因此，喜好吃有嚼劲的食物的可以选择羊后腿肉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何挑选羊腿肉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于羊肉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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