煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水（煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉）
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原创内容 来源：巧虎乐智小天地 时间：2023-01-21 16:18:01 阅读() 收藏：39 分享：66 爆
家长对孩子文化教育素来都十分重视，当爸爸妈妈的也不希望自身的孩子落后于他人，因而，早在孩子仍在肚里就逐渐开展宝宝胎教了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水的内容。
螺蛳粉是生活中常见的食物，其营养价值是很高的，在生活中是很欢迎，那螺狮粉怎么煮才不硬？煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水？
煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水
冷水。
在煮螺蛳粉的时候最好是冷水下粉，这样粉丝和冷水一起加热，受热也会更均匀，如果是热水下锅的话，会大大缩短煮粉的时间，进而导致煮出来的螺蛳粉出现发硬的情况，影响口感。
但如果是在提取浸泡时，需要将干粉放到冷水中的浸泡，热水浸泡的话很容易将螺蛳粉外面泡软，但里面的芯还是很硬的情况，螺蛳粉用冷水泡软后再煮的话能大大缩短煮制的时间。
煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉
因为第一遍煮出来的是米浆，不适合做汤底。
螺蛳粉中的粉是由米浆晒干制成的，所以在下锅煮的时候会把米浆煮出来，如果用这个米浆继续煮的话，米粉难煮软，并且汤底的味道会不纯，影响口感，所以在煮螺蛳粉的时候最好是将第一遍水倒掉，然后再换上干净的水煮开做汤底。
如果不想煮两遍，也可以先用温水将螺蛳粉浸泡一段时间，浸泡也可以将螺蛳粉中的米浆浸泡出来，之后再煮的话一遍就好了。
煮螺蛳粉需要多长时间
没浸泡：10~15分钟
正常干的螺蛳粉需要下锅煮较长时间才能熟，一般需要在水开后再煮10~15分钟才会熟，具体会根据不同厂家以及个人口味偏好而定，螺蛳粉煮到筷子能夹断说明就熟了。
浸泡过：5~8分钟
提前用水浸泡过的螺蛳粉会很容易煮熟，花费时间相对较少，一般水开后煮5~8分钟即可，同时在浸泡螺蛳粉的时候注意不要用热水，要用冷水，不然粉很容易断掉，影响外观和口感。
螺狮粉怎么煮才不硬
冷水浸泡
螺蛳粉放的粉丝一般是米粉，而米粉质地较硬，如果煮的时间不够的话很容易会出现发硬的情况，如果想要快点将米粉煮软的话，建议将螺蛳粉中的粉先用冷水浸泡，待螺蛳粉吸足水分，硬度降低后再下锅煮。
小火慢煮
此外，螺蛳粉煮的很软的话多是因为在大火煮的时候不够，但是水又蒸发完了，建议最好是开小火慢煮，就像煮粥一样，小火慢煮糯米才会软。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于螺蛳粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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