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牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗（生牛奶煮多久最好）

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原创内容来源：中国儿童教育网时间：2023-01-21 16:56:01 阅读() 收藏：46 分享：70 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

随着着宝宝头脑清醒的時间的不断提升，他早就不愿意在床上幽静地平躺了，慢慢尝试翻身。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗的内容。

牛奶口感醇厚，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，适量食用能为人体补充多种营养，牛奶煮完为什么成豆腐渣了？牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗？

牛奶煮完为什么成豆腐渣了

牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗

不能喝。

牛奶中的蛋白质在煮沸后会变性，它的天然三维结构被破坏，导致蛋白石的生物活性丧失，形成絮状物质，看起来像豆腐渣。这些豆腐渣实际上是蛋白质沉积物，一般在牛奶中混入不明细菌导致牛奶变质时，煮沸后蛋白质会发生变性，水和牛奶就会分离，而且此时牛奶也会失去其原有的营养价值，所以不建议患者继续饮用。

生牛奶煮多久最好

生牛奶一般建议煮5-10分钟。

生牛奶中含有比较多的细菌，需要进行高温灭菌后饮用，煮的时间过短可能无法消灭牛奶中的致病菌，不利于人的身体健康。当然，也不是煮的时间越久越好，煮的时间过久了，有可能会导致牛奶中的营养成分流失，所以一般生牛奶煮5-10分钟即可饮用。

需要注意的是，煮过的牛奶不宜久存，存放时间不可超过2小时，否则细菌会在温度合适的环境下大量滋生、繁殖，导致牛奶变质，变质之后不可食用，这时食用会对人的身体健康造成影响。

牛奶怎么加热比较好

微波炉加热

将牛奶倒入微波炉加热的容器内，放入微波炉中，选择中低火，加热2~3分钟即可。另外，要注意一定要放在容器内，不要将纸盒一起放入微波炉内加热，以免加热过程中牛奶溢出。

隔水加热

将热水倒入大碗中，取一个干净的杯子倒入牛奶，将杯子放到有热水的碗中，加热5分钟左右，牛奶温热后就可以饮用了。这种方法可以有效避免过度加热，能减少牛奶中营养物质的流失。

牛奶煮完为什么成豆腐渣了

牛奶煮完后变成豆腐渣是因为牛奶中的蛋白质变性导致的。

像牛奶、豆浆这些是绝对不能煮沸的，否则牛奶中的蛋白质经过煮沸后变性，其分子肽链虽然不会裂解，但是其天然的立体结构会被破坏，从而导致蛋白石生物活性丧失生成絮状物质，也就是平时所说的像豆腐渣。

所以牛奶不适合炖煮，不然，会降低牛奶中的营养成分，因此，牛奶最好在常温下饮用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生牛奶煮多久最好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于牛奶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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