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双皮奶蒸过头会怎样（蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅）

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原创内容来源：宝宝树时间：2023-01-21 18:37:01 阅读() 收藏：59 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现代的很多小孩子，从未出生时就接受了父母全方位的胎教，从一出生可以说就站在了起跑线上，很多父母都希望自己的孩子变得更聪明，下面小朗育儿网给大家了解一下关于双皮奶蒸过头会怎样的内容。

双皮奶是将蛋清，牛奶，白糖混合在一起制作而成的，属于做法比较简单的甜品，所以很多人喜欢吃双皮奶，也会自己在家里制作双皮奶。双皮奶起皮要蒸多久？双皮奶蒸过头会怎样？

双皮奶起皮要蒸多久

双皮奶蒸过头会怎样

口感变差，营养价值降低。

双皮奶的主要成分是鸡蛋的蛋清和牛奶，这两样食物都是富含蛋白质的食材，如果制作双皮奶的时候蒸久了，很有可能会出现双皮奶的口感变差的情况，而且蛋白质长时间高温加热会出现变性的情况，因此，蒸久了的双皮奶食用后营养价值也会降低很多。所以制作双皮奶时需要留意好时间，不要蒸得太久。

蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅

最好是冷水下锅。

双皮奶的主要成分是牛奶和鸡蛋清，这两种材料都富含有丰富的蛋白质，若是直接用热水上锅蒸制的话，它的外部会很容易蒸熟，出现外熟内生的情况。而用冷水上锅蒸制的话，就不容易出现这种情况，双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。

双皮奶做成功的小技巧

覆盖保鲜膜

很多人蒸过双皮奶之后发现还是液态，这主要是因为在蒸的时候没有在上面盖上一层保鲜膜，水蒸气能直接进入到奶液当中，所以不能成型。所以可以在上面加一层保鲜膜，让双皮奶与水蒸气隔开。

加醋或者柠檬汁

加入柠檬汁或者白醋可以去除鸡蛋的腥味，所以在制作的时候可以加入适量柠檬汁或者白醋。

双皮奶起皮要蒸多久

8分钟左右。

将牛奶，蛋清以及白糖混合成的奶液放入锅中蒸上八分钟左右，奶液就可以从液态变成凝固状态了，因此大家如果自己在家制作双皮奶的时候要看好时间，一般7~8分钟左右后就可以凝固了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于双皮奶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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