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螃蟹苦还能吃吗（吃了发苦的螃蟹怎么办）

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孙龙超优质作者

两个孩子的妈妈

原创内容来源：复禾健康时间：2023-01-24 11:26:02 阅读() 收藏：31 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多的调研和数据信息表明，现如今的爸爸们表现比较好，和上一辈的爸爸对比，如今的爸爸多花了1倍的时间与小孩在一起，教育小孩，守候他们。下面小朗育儿网给大家了解一下关于螃蟹苦还能吃吗的内容。

螃蟹肉质鲜美，营养价值丰富，而吃螃蟹的时候遇到了螃蟹苦的情况，螃蟹苦是怎么回事？螃蟹苦还能吃吗？

螃蟹苦是怎么回事

螃蟹苦还能吃吗

看情况。

1.如果螃蟹发苦的原因是螃蟹过嫩的话，是可以适量食用或者加工后食用的，一般不会有很大的影响，只是口感上会有些许的差。

2.如果螃蟹是因为脏东西未清除、病蟹或者死蟹的原因发苦，一般是不建议食用的，这时的螃蟹体内含有大量的细菌等有害物质，特别是死蟹中含有组胺这种有毒物质，食用后会积累体内毒素，造成腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。

吃了发苦的螃蟹怎么办

看情况处理。

如果吃了发苦螃蟹并没有明显的不适反应，一般没有很大问题，可以适量的饮用温开水，帮助消化，如果吃了发苦螃蟹后，出现了恶心；呕吐、腹痛等不适症状，一般建议立即前往医院进行检查，可能是中毒的前兆，在此之前可以适当的进行催吐处理，对中毒情况有所缓解。

螃蟹苦怎么处理

如果是赃物没有清洗干净、死蟹、病蟹导致的发苦情况，一般建议直接丢掉，不宜食用。

如果是嫰蟹导致的发苦情况，可以采用以下方法进行处理：

1.将嫩蟹掰开，去除蟹黄，用清水清洗干净蟹黄的残留物。

2.将处理好的蟹沥干水分放置在碗中。

3.在锅中加入适量的油，放入姜片、辣椒油、蒜等进行翻炒1-2分钟。

4.倒入处理好的蟹，翻炒3-5分钟，加入少量的水、盐等调味品，焖3-5分钟即可食用。

注：刺方法对嫩蟹的苦味有所缓解，但是并不能完全去除。

螃蟹苦是怎么回事

螃蟹发苦的原因有以下几种比较常见的：

螃蟹嫰

螃蟹没有成熟，过于嫰，蟹黄并没有完全结块，处于发育阶段，不到吃的时候，这时的螃蟹尝起来会带有苦味，建议在购买螃蟹时选择成熟螃蟹。

脏东西未清除

螃蟹的生活环境，处于浅沙滩上，会滋生许多细菌等脏物，一般买回来的螃蟹需要先养两天，使其吐沙，或者用刷子刷洗干净，如果没有处理干净这些脏东西，螃蟹吃起来会有苦味，还会对身体健康产生影响。

病蟹死蟹

螃蟹是病蟹或者死蟹，内部已经出现了腐烂等变质情况，这时的螃蟹用来烹饪时，没有了螃蟹的鲜味，带有苦味，建议购买螃蟹时仔细观察。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃了发苦的螃蟹怎么办)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于螃蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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