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腊肠怎么剥皮（腊肠要洗吗）

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原创内容来源：小红书时间：2023-01-26 12:01:01 阅读() 收藏：26 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

零食一直以来全是宝宝们的偏爱，她们喜欢吃各式各样的零食，殊不知，有一些零食是十分不宜给宝宝们吃的，例如薯条、油炸食品、水晶果冻这些，这种食材是宝宝十分喜欢的，但事实上，都不是十分健康的零食，长期性给宝宝吃，不但没什么营养，并且会阻碍宝宝的一切正常人体生长发育。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊肠怎么剥皮的内容。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，腊肠需要剥皮吗？

腊肠需要剥皮吗

腊肠怎么剥皮

热水烫一下，皮就好剥了。

具体操作：可以将腊肠放进热水里面泡几分钟，等外面的肠衣变软了之后，再用剪刀或菜刀划一个口子，然后顺着口子一起撕下来就可以了，是比较简单的。

腊肠要洗吗

生的腊肠蒸之前必须使用温水洗净。

因为腊肠在晾晒过程中，表面有可能沾有灰尘，再者腊肠内部的盐分也或多或少会泛出一部分。带有灰尘的腊肠蒸熟以后很难处理，吃了对健康不利。而腊肠表面的盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。

腊肠什么样的好

一、是看外观:肠衣、肚皮应干燥完整且紧贴肉馅，肉色均匀，无粘液及霉点，用手捏时，坚实而有弹性的为优质品;如肠衣、肚皮稍有湿润或发粘，易与肉馅分离，但不撕裂，表面稍有霉点，用麻油可擦去，擦后无痕迹的为次质品;若肠衣、肚皮湿润、发粘、易与肉馅分离，易撕破，表面有严重霉点，用麻油擦后仍有痕迹的为变质品;

二、是看色泽:切面有光泽，肌肉呈灰红色或玫瑰红色，脂肪为白色或略带红色为优质品;如切面部分有光泽，切面深层的肌肉呈深灰色或咖啡色，脂肪发黄的为次质品;若肉馅无光泽，肌肉呈灰暗色，脂肪为黄色的是变质品;

三、是闻气味:具有香肠、香肚固有的清香味，无异味、不发酸的为优质品;如香肠、香肚的清香味不强烈，脂肪有轻微的酸败味为次质品;若香肠、香肚有明显的脂肪酸败味或腥臭等异味的为变质品;

四、是看组织状态:香肠、香肚切面坚实而无裂隙的为优质品;如切面整齐，但有裂隙，周缘部分有软化现象的为次质品;切面不整齐，裂痕明显，并有软化现象的为变质品。

腊肠需要剥皮吗

腊肠要不要剥皮要看具体情况，如果外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。如果是人造肠衣做的，最好不要食用，薄皮食用最好。

灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的，这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊肠要洗吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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