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豆瓣酱有什么营养(豆瓣酱吃了有什么好处)

育儿知识

周煜然育儿知识优秀作者

湖州育儿博主

原创内容 来源:宝宝地带 时间:2023-01-28 10:43:01 阅读() 收藏:26 分享:76

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

孩子马上就满周岁了,对父母来讲,孩子的每一份成长都会有着无比愉快;而对于童年来讲,那些去了就不会回来的日子将是记忆中最宝贵的宝物。下面小朗育儿网给大家了解一下关于豆瓣酱有什么营养的内容。

豆瓣酱是我们做菜的时候常会用到的一种调味料,是用蚕豆,辣椒,食盐等原料酿制的,味道鲜辣,适量的食用不但开胃,还可以给人体补充营养,豆瓣酱的做法也不是很复杂,

怎么样自己制作豆瓣酱

豆瓣酱有什么营养

1.富含蛋白质,有利于生长发育。

2.富含碳水化合物,具有补充的作用。

3.富含钠,可以调节渗透压,维持酸碱平衡。

4.富含硒,具有延缓衰老、增强免疫、抵御疾病的作用。

5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6.富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。

豆瓣酱吃了有什么好处

增加食欲

豆瓣酱可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲。

健脑

豆瓣酱含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。

豆瓣酱可以炒什么菜

豆瓣酱炒土豆丝

材料:土豆1个、青、红辣椒各一个、姜适量、糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量。

做法:

土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;尖椒切细条、大蒜切成末;锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;出锅前加尖椒即可。

怎么样自己制作豆瓣酱

豆瓣处理

首先将干豆瓣放入清水中进行浸泡,等干豆瓣变得饱满的时候,就可以将它折断,中间会有一层白线,这就说明干豆瓣已经浸泡的差不多了,可以进行下一步了。

制曲

等到干豆瓣已经浸泡好了,这时就可以将它捞出进行沥干放入曲室中进行制曲。由于豆瓣浸泡过后,体积变大,所以还需要进行风干,放入阴凉通风处2天,还要控制室内的温度,以免水分都流失了,可以在上面盖一层席子。预防水分流失。

制酱醅

2天之后,将蚕豆瓣曲放入发酵容器中,温度要控制在40℃左右,随后倒入18—20°Bé的盐水曲中,继续加热,温度升到60℃。最后撒一些盐进行封口,最后温度保持在45℃左右,让它自行发酵。

辣椒处理

将干辣椒提前放入水中浸泡,还要加入一些食盐腌制,随后将它磨成浆状。让它自行发酵,也可以食用鲜辣椒,味道会更加好。

配制

将发酵好的豆瓣与椒盐混合在一起,就成了豆瓣酱,是需要进行加热消灭细菌的,再将它发酵半个月,味道会更加好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(豆瓣酱吃了有什么好处)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于豆瓣酱的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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