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保温瓶泡发法（高压锅泡发法）

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周苍辉优秀育儿科普作者

国家高级公共营养师

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-01-28 19:50:01 阅读() 收藏：42 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于保温瓶泡发法的内容。

海参营养丰富，为了能够常年吃到这种营养美食，多会进行干制，就像干贝一样，需要通过充分泡发后才能食用，但具体要怎么泡发海参，很多人的做法都不大对，

海参怎么泡发

保温瓶泡发法

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

1、将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

2、去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

3、加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

4、如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

高压锅泡发法

上面两种泡法海参的方法从时间上来说比较费时，如果着急做菜的话，建议用高压锅泡发海参，其做法如下：

1、沸水泡海参2—3分钟后冲洗1—2遍，然后去除内脏，再冲洗一遍。

2、将洗干净的海参放入高压锅，加水没过海参，压15—20分钟左右。

3、用清水把海参洗一遍，这时基本就可以烹饪了。

4、如果想吃个大的海参，还是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃会更大更好吃。

注意

1、没有泡透和煮透，会导致海参有硬心。

2、海参泡发使用的容器不能有油，否则会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重的还会导致海参自溶化成一滩水。

泡发海参为什么要用纯净水

1、使用纯净水能充分泡发海参，可以使海参比平常增大20%—30%。

2、纯净水中不含杂质，不会影响海参的涨发，干参更适宜纯净水这样干净环境浸泡。

备注

不能用自来水泡发海参，影响口感和大小；不能有油，可使海参边缘变质溶化；不能有盐，会让海参不易发透；不能有碱，会影响海参的口感。

家庭常用泡发法

这种方法被称之为“二泡一煮法”，是家庭中最常规的泡发海参方法，其具体操作方法为：

1、将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0—5度，每隔12小时换一次水

2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可）

3、洗干净海参，然后放到无油锅中，水开后加入海参，大火煮5—8分钟后转小火再煮40—60分钟。

4、煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(高压锅泡发法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海参的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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