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生抽和老抽哪个好（生抽可以用酱油代替吗）

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孙颂尧母婴知识优质作者

烟台育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2023-01-28 19:56:01 阅读() 收藏：38 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子每日的時间都被家长排得满满当当的，除开幼稚园的学前班，也有礼拜天各种各样儿童兴趣班。下面小朗育儿网给大家了解一下关于生抽和老抽哪个好的内容。

生抽和老抽都是我们生活中常见的调味品，是人们做菜必不可少的食材，生抽和老抽的区别是？生抽和老抽哪个好？

生抽和老抽的区别

生抽和老抽哪个好

各有各的好，主要根据自身的需要做选择。

无论是生抽还是老抽，它们都含有较高的营养价值，因为它们都是以大豆、面粉等为主要原料制成的，营养价值都比较高，适量食用有利于人体健康，都是很好的调味品，只是生抽比较咸，颜色较淡，主要用来提鲜使用，而老抽的味道偏甜，颜色较浓，一般是用来提色，所以无论是生抽还是老抽都各有各的好，主要根据自身的需要做选择。

生抽可以用酱油代替吗

可以。

生抽是酱油中的一种，都是以大豆为主要原料，经过发酵制成的，只是相比之下生抽的颜色会比较淡，但是营养价值都是差不多的，用途也都是用来提味提鲜，适量食用有利于人体健康，所以生抽是可以代替酱油的。

生抽可以生吃吗

可以。

生抽只要是由优质的黄豆和面粉为主要原料，经过发酵提取而成的，颜色比较淡，低糖度、盐分高，适合炒菜、凉菜调味、蘸料等，可以直接进行食用，所以生抽是可以生吃的，但要注意食用量不宜过多。

生抽和老抽的区别

颜色

生抽是以大豆、黑豆以及面粉为主要原料制成的，颜色比较淡，一般为红褐色，而老抽是生抽的基础上加了适量的焦糖，颜色比较黑，一般为棕褐色。

味道

生抽一般是用作烹饪使用，主要是用来提升菜品鲜味的，味道比较咸，而老抽主要是一种调味品，由于加入了焦糖，它的味道偏甜。

用途

生抽比较咸，颜色也比较淡，主要用来提鲜使用，而老抽的味道偏甜，颜色较浓，一般是用来提色。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生抽可以用酱油代替吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于生抽的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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