小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

牛肚做什么美食好吃（牛肚有什么营养）

育儿知识

林伟哲育儿知识优秀作者

湖州育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2023-01-30 20:23:01 阅读() 收藏：27 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于牛肚做什么美食好吃的内容。

牛肚就是牛的胃，也就是我们常说的牛百叶，吃起来口味独特，而且营养价值丰富，对身体有一定的补益效果，但是牛肚和其他内脏一样，清洗起来是比较麻烦的，

牛肚用什么洗最干净

牛肚做什么美食好吃

香菜拌牛肚

1.准备牛肚400克、香菜100克、盐1.5克、米醋10克、蒜泥15克、油泼辣子 2大勺(30克)。

2.将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用。

3.将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用。

4.准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝。

5.加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了。

红油牛肚

1.准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。

2.牛肚洗净撕碎;

3.锅里放水烧开后加盐，放入牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀;

4.将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可。

牛肚有什么营养

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，胃蛋白酶等，有利于促进吸收。牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩的功效，适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱等的症状，可以补充丰富的营养。

牛肚什么人不适合吃

牙齿发育不全的小孩及老人

虽然牛肚含有较高的营养价值，能滋养补血，还能有益脾胃，但是牛肚质地较韧，而且婴幼儿牙齿发育不完全，老人牙齿疏松，食用牛肚无法嚼烂，难以吞咽，因此牙齿发育不全的小孩及老人不适宜吃牛肚。

痰热燥气者、消化不良者

牛肚性热，痰热燥气者过多食用会上火;而且营养丰富，消化不良者食用牛肚会加重消化不良，损伤脾胃。因此痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。

牛肚用什么洗最干净

淘米水清洗

用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。

碱面清洗

将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得干净。

热水烫后清洗

可先用清水冲洗牛肚表面杂质，用60-80度的热水烫几秒钟(具体时间应根据老嫩程度决定)，用手搓洗掉黑绿色的一层(火候适当的话很容易去掉的)，就剩下洁白的散丹了;如果火候大了，就不容易去掉了，不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚;烫制过的散丹捞入容器，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用。

食盐和醋清洗

在牛肚的两面加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，然后用清水冲洗干净即可。

加热清洗

将牛肚用清水冲洗过后分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

面粉加醋清洗

在牛肚上加上面粉和醋，反复揉搓两面，揉搓后用清水洗净即可。这种清洗方式对牛肚凹进去的部位清洗的特别干净。

碱面、面粉和粗盐清洗

牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(牛肚有什么营养)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于牛肚的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（259）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于宝宝地带，深圳市福田区妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：牛肚做什么美食好吃（牛肚有什么营养）：http://www.wy668.com.cn/youery/251908.html

上一篇：为什么炖牛腩要放啤酒（牛腩有什么营养成分及功效）

下一篇：喝酸梅汤有什么好处（喝酸梅汤有助于减肥吗）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿