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为什么紫薯煮出来的水是绿色的（紫薯水煮好还是蒸好）

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丁蒲生育儿知识优质作者

江门育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2023-02-01 18:42:01 阅读() 收藏：34 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子舒心睡，临睡前父母可以这样做：一开始，父母不再抱着孩子躺在床上，只是坐着床前为孩子说故事。关了灯，告知孩子早已到入睡的时间。这时候，你需要坐着孩子的床前陪他一会儿。下面小朗育儿网给大家了解一下关于为什么紫薯煮出来的水是绿色的的内容。

紫薯是我们日常生活中经常可以吃到的一种粗粮，尤其是对于健身人士来说，其烹饪方式也不复杂，一般紫薯需要煮多久会熟呢？

紫薯煮多久熟

为什么紫薯煮出来的水是绿色的

这是由于紫薯中含有丰富的花青素的缘故，花青素是一种水溶性的天然色素，处于中性环境下就是紫色，当花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会偏蓝绿色，遇到酸性就会变成紫红色，所以紫薯煮出来的水偏绿色，这是一种正常的现象，紫薯是可以正常食用的。若是觉得影响食用的话，可以在水中加入一点点白醋来调和。

紫薯水煮好还是蒸好

蒸的好。

紫薯蒸相较于煮会比较好，蒸的方式只是通过热蒸汽将紫薯蒸熟，所接触水的面积比较小，但是可以360度全方位的蒸熟紫薯，可以最大限度的保留住紫薯中的营养成分，而且口感也会没有水煮的紫薯那么水，口感比较粉糯。但是两种烹饪方式都能够很好的保留住紫薯的营养成分，都是比较推荐的食用方式。

水煮紫薯的做法

1.挑选一个大小适中的紫薯，最好在150g左右的紫薯，太大的紫薯不容易煮熟。

2.然后将其放入锅内，加入没过紫薯的水，然后大火烧开，加盖。

3.闷煮15-20分钟左右，用筷子戳一下是否熟了，熟了即可捞出。

小贴士：

紫薯一定要将其煮熟后才能食用，未熟透的紫薯其中的淀粉颗粒就不会被高温破坏，食用后难以消化。

紫薯煮多久熟

视情况而定。

就是像平常一样将紫薯直接放入锅中的水中煮的话，一般都需要15-20分钟左右，若是比较大的紫薯的话则要30-40分钟，根据紫薯的大小来决定其煮制时间的长短。若是不能确定的话则可以用筷子戳一下紫薯，若是筷子比较容易戳进去的话，则表示已经熟了，若是感觉到有硬心则需要再增加10分钟左右。

用高压锅煮的话，由于高压锅的压力，可以将紫薯很快的煮熟，所以只需要8-15分钟左右，但是也是需要根据紫薯的大小来决定增加和减少煮制时间的，建议不要将紫薯煮得过烂，口感会不是很好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(紫薯水煮好还是蒸好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于紫薯的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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