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如何做又香又酥的椒盐猪蹄？（椒盐猪蹄椒盐粉的做法）

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原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-02-25 12:44:01 阅读() 收藏：26 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

生活中很多人都是早餐随随便便吃片面包和饼干，完全忽略了水果蔬菜的摄取，这种饮食坏习惯绝对不能延续到孩子身上哦。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何做又香又酥的椒盐猪蹄的内容。

如何做又香又酥的椒盐猪蹄

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品，椒盐猪蹄椒盐粉的做法？如何做又香又酥的椒盐猪蹄？

如何做又香又酥的椒盐猪蹄

材料：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、香叶、盐、老抽、料酒、白糖

制作过程：

1、将猪蹄对半切成四块后洗净，拔净猪皮上残留的猪毛，最好每块切开的猪蹄上都有带皮；

2、锅中水烧开后，放入猪蹄焯水三四分钟左右后捞出，将浮油杂质等冲洗干净；

3、锅中重新倒水，水量以能没过猪蹄为准，放入姜片、八角、香叶、料酒、老抽、一小勺白糖，如果喜欢吃辣的，就再放入几颗干辣椒；

盖上锅盖将猪蹄煮熟，不同的锅所需的时间是不一样的，大家根据自己所用的煮锅来调整时间。如果不能确定的话，也可以试着用筷子插下肉皮，如果能轻易插入，而肉皮还没有熟烂至破损就恰好；

如果对咸淡把握不准，也可以在煮的过程中尝下味道，如果不够咸，就稍许加点盐；

4、将煮至入味的猪蹄捞出沥干水分，也可以用厨房纸吸去多余的水分，一定要尽量沥干水分，否则炸的过程中容易溅油；

5、热锅加油，油量要能没过猪蹄，待油温升至六七成热时，转中火，将猪蹄入锅油炸。放猪蹄时一定要小心，离油锅远点，或拿个东西挡一下，防止猪蹄中含有残留水分引起溅油；

猪蹄炸至表皮变色且稍有点皱即可捞出控油，不要炸过头了，否则会太硬；

6、油温升至八九成热时，将猪蹄倒入复炸，这步可以逼出猪蹄中多余的油份，也可以使猪蹄表面色泽更好看。只需一分钟左右，待猪蹄表皮呈金黄色，且脆而不硬时就可捞起沥油；

7、将锅中油倒出，只需锅壁上的油量就可以，倒入葱姜蒜末爆香，倒入炸好的猪蹄翻炒，再撒上椒盐粉翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花。

如果家中没有椒盐粉，也可以自制：将花椒和盐按2:1的比例，将花椒炒熟炒香，盐炒的有点发黄就好，然后两者一起倒进料理机打成粉末即可。如果没有料理机，也可以用擀面杖将其碾成粉末。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(椒盐猪蹄椒盐粉的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪蹄的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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