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烤鸭卤味汁独特秘方怎么调？（如何制作正宗的南京烤鸭）

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周纺札优秀育儿科普作者

绵阳育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-16 01:08:03 阅读() 收藏：24 分享：79 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于烤鸭卤味汁独特秘方怎么调的内容。

不管是不是过节,在南京的大街小巷,小小的烤鸭店前常常聚拢一帮吃货来“斩鸭子”，如何制作正宗的南京烤鸭？烤鸭卤味汁独特秘方怎么调？如何制作正宗的南京烤鸭

烤鸭卤味汁独特秘方怎么调

【主料】一只鸭1.2千克

【辅料】生抽80克、耗油20克、姜片10克、生姜10克、小茴香3克、五项八角8克、甜面酱20克、白酒适量、蜂蜜20克、白醋20克、白糖20克、葱10克、西芹适量。

【做法步骤】

1、将鸭子洗净去除内脏，开膛时注意不要全部开膛。

2、用白酒倒在清洗好的鸭子上，并涂抹均匀。第一次去味

3、准备需要的调料

4、看图，不要全部开膛的原因知道了吧。现在把所有准备的调料和生抽混合一起，首先涂抹鸭子表皮抹均匀，把剩下的全部倒入鸭子腹腔里腌制12小时，过后捞起（盖上保鲜膜进冰箱冷藏）

5、12小时后将蜂蜜和白醋调成汁水，比例1:1调匀

6、首先用蚝油均匀涂抹在鸭子表皮

7、其次，在将甜面酱和白糖放入鸭子腹腔里

8、再用针线把鸭子开膛部位缝好

9、然后挂在通风处晾60分钟左右

10、1小时后用锡纸把鸭腿部、翅膀包好，然后再刷一遍蚝油

11、预热烤箱上下温度200度，放入先烤40分钟（已实际情况掌握）

12、烤好后撒上蜜醋水加入再烤40分钟左右，此时烤箱温度在150°。

13、40分钟后取出烤鸭再此刷蜜醋水后调下一层烤60分钟即可

14、烤好后拆掉缝线，倒掉汁水。

15、到此烤鸭已经全部烤好，是否能满意。你自己参考。

既然已经烤好，我们就开吃了。吃前淋上汁！

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何制作正宗的南京烤鸭)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于烤鸭的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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