老式裂纹桃酥的做法？（桃酥不裂纹怎么回事）
孙正鑫优质用户
亲子教育专家
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2023-03-16 01:50:01 阅读() 收藏：50 分享：56 爆
宝宝从一岁10—12个月就可以学习用筷子了。从生理学上而言，这一阶段的宝宝具有了充足的手臂力量和灵活性。从心理状态上而言，宝宝的求知欲更加明显，看见成年人每日用筷子进餐，宝宝也想试一试。下面小朗育儿网给大家了解一下关于老式裂纹桃酥的做法的内容。
桃酥的表面是深黄色的，有一道道沟壑似的纹路，这种桃酥吃上去十分的美味。桃酥不裂纹怎么回事？老式裂纹桃酥的做法？
老式裂纹桃酥的做法
桃酥不裂纹怎么回事配料结构不合理，也没发酵充分，做桃酥必须加点食用油和面欣酥F、白糖等，才能蓬松酥脆，花纹清晰。核桃酥要酥脆,重点在于采用猪油及臭粉。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。
老式裂纹桃酥的做法
1、猪油室温软化
2、软化后加入打散的全蛋液
3、再加入色拉油；
4、再加入特细砂糖
5、用打蛋抽打至乳化；
6、把所有粉类筛入，然后用刮刀搅拌均匀；
7、再倒入白芝麻，用手提捏成团
8、成团的样子，切勿过份揉，只要捏成团就成了
9、把面团分割成25g/个,用手稍揉几下成团后，按扁，放在铺了油布的烤盘上，中间留有足够的间隙；
10、表面刷上蛋液，也可不刷，个人觉得不刷成品好看；但是看到余下的全蛋液浪费，就刷上了，且刷了容易沾住芝麻；
11、表面再撒下黑芝麻装饰
12、将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火180度5分钟后，转150度20分钟，取出后在烤网上晾透密封保存。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(桃酥不裂纹怎么回事)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于桃酥的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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