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重庆小面条辣椒油秘制配方？（面条辣椒油怎么做最香）

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林仟丁母婴知识优秀作者

九江育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-16 02:43:01 阅读() 收藏：44 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于重庆小面条辣椒油秘制配方的内容。

辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。面条辣椒油怎么做最香？重庆小面条辣椒油秘制配方？面条辣椒油怎么做最香

重庆小面条辣椒油秘制配方

制作原料（以100斤油的量举例）：

需要主料：

花椒5两，八角4两，丁香5两，白芷2两，香叶8两，小茴香3两，陈皮4两，桂皮5两，良姜3两，肉蔻6两，苦豆2两，荜拔2.5两，砂仁3两，香砂3两，草果3.5两，草寇3两，山奈3两，白胡椒2两，甘草2两，陕西线椒20斤（也可15斤线椒加5斤朝天椒），菜籽油100斤。

辅料：白糖0.5斤，盐6两，孜然2.5斤，熟芝麻适量。

制作过程：

1、20斤辣椒打碎成粗渣，主料中的香料全部打成粉末状，把打好的辣椒面和大料面掺到一起，搅拌均匀。

2、锅放在炉灶上，倒入5斤油，葱白切断放入，点火烧油，火苗不要超过锅里油的位置，葱白炸至金黄色关火捞出。

3、放入1斤搅拌均匀的辣椒面大料面，放入一调料勺孜然，搅拌均匀，侵泡2分钟，放入适量熟芝麻。

4，开小火熬制（大小火的区别不在于火苗的大小，主要看锅里熬制东西的气泡，气泡大就是大火，气泡小就为小火）。

5、熬制的过程中不停搅拌，防止糊锅，辣椒面炸至金黄色（看辣椒籽）关火并不停搅拌直至辣椒油温度很低，放凉。

注意：一次性做三四斤辣椒面的话可以不用放糖，盐。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(面条辣椒油怎么做最香)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于面条的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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