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推荐菜色明亮创新烹饪方法？（芙蓉鱼片用什么鱼）

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孙嘉键母婴知识优质作者

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原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-16 22:00:02 阅读() 收藏：37 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于推荐菜色明亮创新烹饪方法的内容。

芙蓉鱼片是一道传统鲁菜，其菜色明亮，口感软烂。芙蓉鱼片用什么鱼？推荐菜色明亮创新烹饪方法？芙蓉鱼片用什么鱼

推荐菜色明亮创新烹饪方法

芙蓉鱼片主料为鸦片鱼。

鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。

下面介绍下芙蓉鱼片的做法：

主料：鸦片鱼。辅料：姜末，葱花，笋片，黄瓜，鸡蛋清，水淀粉。调料：食盐。

1、将鸦片鱼洗净，去鳞，去内脏，头尾切开备用。把鱼身去骨切片备用。

2、将鱼片和蛋清和匀。

3、锅中烧油待油温5成热将鱼头鱼尾滑油烧熟摆盘备用。

4、成油温下鱼肉片中火慢炸，待鱼肉飘起，轻轻捞出鱼肉控油。

5、另起锅烧油下姜末爆香，到入笋片，黄瓜快速翻炒3-5秒，加入高汤或水，到入炸好的鱼肉片，淋入水淀粉勾芡迅速翻炒加少许盐调味。待鱼肉完全被酱汁包裹出锅装盘，撒上葱花即可。

本道菜品也可用其他鱼类替换鸦片鱼，方法都大同小异，只是淡水鱼有一股泥腥味，固在用淡水鱼烹制时要把鱼肉用料酒，葱姜水食盐腌制一下去除泥腥味增加点鱼肉的底味。并且在出锅时可加入少许味精和香油调味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芙蓉鱼片用什么鱼)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱼片的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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