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做鲜肉月饼用什么面粉?(鲜肉月饼的做法及配方)

育儿知识

丁祯祺优质作者

绵阳育儿博主

原创内容 来源:小朗育儿网 时间:2023-03-16 22:29:01 阅读() 收藏:41 分享:80

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

宝宝学话的情况下,大伙儿都要多多的跟宝宝“沟通交流”,能够让宝宝的语言表达发展能力更强。但每一次跟宝宝讲话一直令人觉得好挫败,仿佛自身在自说自话一样,有时还遭受宝宝的“冷暴力”。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做鲜肉月饼用什么面粉的内容。

鲜肉月饼,对于某些喜欢吃肉的人来说可以算是中秋的福利,鲜肉月饼的做法及配方?鲜肉月饼用什么面粉?

鲜肉月饼

做鲜肉月饼用什么面粉

鲜肉月饼的做法及配方、用什么面粉

主料中筋面粉150g猪油60g

方法/步骤

1、主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g,揉成光滑的水油皮面团。

2、将主料中的面粉100g+猪油50g揉成光滑的油酥面团。

3、把水油皮面团分成大小均匀的15份,我喜欢做小小的月饼,所以分成15个,喜欢大点的可以分10个。

4、把油酥面团均匀地分成和水油皮面团一样的份。

5、两种面团分好后放在一旁,静置松弛15分钟左右,正好制作肉馅。剁碎的肉加上各种调料,用筷子往一个方向不断地搅拌,直到肉馅出现黏性。

6、15分钟后,取一个小水油皮面团压扁,把小油酥面团放在上面。

7、用水油皮包住油酥面团,收口朝下。

8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形,擀好的面片,从上往下卷起来,卷好的面团,再次擀成长椭圆形面片,和刚才一样,从上往下卷起来。

9、肉馅取适量的肉放在面皮中间,包好的面团如图。包的时候注意收口处不要沾上肉或豆沙,否则难以粘合,烤的时候馅会挤出来。

10、把包好的面团轻轻压扁,收口朝下放在烤盘上,最好铺一张烤盘纸,我今天忘记了,全部做好后,在面团表面刷一层蛋黄。

11、再在表面撒上一些芝麻,黑芝麻和白芝麻都可以,把烤盘放入预热好的烤箱,200度,中层,20-25分钟左右,因为烤箱不同,时间只作参考。烤至表面金黄色即可出炉。

小贴士

1、在鲜肉月饼的做法中,揉面团可以不用使劲反复的揉,只需要稍稍揉下就可以,揉好的面团一定要松弛15分钟,等做的时候再揉下就可以了。

2、当把多次卷好的面团擀成圆形的时候,面皮边要比中间薄,而且不要太小,这样包馅的时候馅料不容易漏出来。

3、做月饼的用料不可以毛估估,一定要称重,哪怕是拌馅料。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鲜肉月饼的做法及配方)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鲜肉月饼的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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