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用什么火炸外皮焦脆？（家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊）

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丁博雅母婴知识优质作者

宜昌育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-17 02:17:01 阅读() 收藏：27 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

煮透了的水果具备非常好的收敛性功效，将苹果清洁干净，削皮去籽，切割成一小块，放进锅中，添加适量的清水，煮透，能够适当的加一些老冰糖，那样宝宝会十分喜欢吃，煮过的苹果，能够非常好地为宝宝缓解拉肚子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于用什么火炸外皮焦脆的内容。

带鱼肉离骨，刺又小，怎么吃都不担心鱼刺扎着，很多家庭过年必备之鱼，一般都做干炸带鱼。家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊？用什么火炸外皮焦脆？家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊

用什么火炸外皮焦脆

这道菜一定要用小火，慢慢把带鱼里面的水分基本炸干，外皮焦脆，才能体现出带鱼干香的味道。下面我就给大家说说这道菜的做法步骤。

食材：

带鱼两条、花椒盐少许、花椒适量、盐适量、淀粉适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个。

1、把带鱼头尾去掉，鱼鳞用清洁球擦洗干净，清洗掉内脏，把里面的那层黑膜去掉。

2、清洗好的带鱼，改刀成大小均匀的菱形块，打斜花刀放入器皿内。

3、把葱花、蒜末、姜末、花椒、料酒、生抽、少许盐和改刀好的带鱼，一同搅拌均匀腌制3个小时捞出备用。

4、把鸡蛋磕入一个碗内，放点淀粉，加清水适量，少许盐搅拌成稀糊状。

5、把捞出的带鱼，依次放入稀糊里面均匀挂糊。

6、起锅开火倒宽油，待油温5成热时，把挂了稀糊的带鱼依次放入油里炸。

7、带鱼稍定型后改小火慢慢炸，炸至带鱼两面焦黄捞出装盘，最后撒点花椒盐和葱花即可。

小贴士：

1、挂的糊一定不要稠了，薄薄的一层即可。

2、不喜欢花椒盐的朋友最后也可以撒点孜然粉哦。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于带鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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