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榨菜能代替新鲜蔬菜吗？（榨菜对身体有哪些营养功效）

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林浩轩优质宝妈用户

母婴公众号主编

原创内容来源：小朗育儿网时间：2023-03-17 02:41:01 阅读() 收藏：25 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝给每个家庭带来了欢乐，他们的降临就如同天使，给在现实生活中跋涉的成年人们带来欢乐，也有不少烦恼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于榨菜能代替新鲜蔬菜吗的内容。

榨菜,对于我们来说并不陌生,榨菜的品种很多，榨菜对身体有哪些营养功效？榨菜能代替新鲜蔬菜吗？榨菜对身体有哪些营养功效榨菜是用茎瘤芥（茎用芥菜，也称“青菜头”）的瘤芥为主要原料制成的。

榨菜能代替新鲜蔬菜吗

榨菜肯定是含有一定量的某些营养素的，例如榨菜中含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量的膳食纤维，以及多种维生素（如维生素A、维生素C）、矿物质（如钠、钾、钙）等。其中，膳食纤维含量是2.1克/100克，比起新鲜蔬菜来，还是有点竞争力的，例如我们常认为富含膳食纤维的大白菜，它的膳食纤维含量也只有0.8克/100克。另外，榨菜中钾的含量为363毫克/100克，跟新鲜蔬菜比起来，也属于佼佼者了。

但是，榨菜的营养仍然是没法跟新鲜蔬菜比的。例如，榨菜中的维生素C含量是2毫克/100克，比不上它的原料——青头菜中的维生素C含量（7毫克/100克），更比不上我们平时常吃的蔬菜，如大白菜（31毫克/100克）、小白菜（28毫克/100克）、菠菜（32毫克/100克）、西兰花（51毫克/100克）等。

相反，榨菜中含有大量的钠，为4253毫克/100克，是青头菜中钠含量（仅为41毫克/100克）的100倍还多。一袋80克的榨菜中的钠含量就相当于8.5克食盐了，已经超过一天钠的最高推荐摄入量6克了。过多的钠摄入与高血压、胃癌和男卒中有关，所以榨菜是不能吃太多的。另外，榨菜中还可能含有过多的亚硝酸盐，吃多对健康不利。

当然，这不代表榨菜就完全不能吃了。只是要注意，不能拿榨菜来代替新鲜蔬菜，偶尔吃一吃就好了，同时要注意减少盐的食用量。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(榨菜对身体有哪些营养功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于榨菜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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